Polentine palčke in popečene gobice

Name: Polentine palčke in popečene gobice
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe potrebujemo
Ingredients: 200 g instant polente; 2 zvrhani čajni žlički svežega žajblja, tanko narezanega; 50 g parmezana, nastrganega; 20 g masla; 4 žlice oljčnega olja; 1 čajna žlička soli in ščepec črnega popra, sveže mletega; 350 g šampinjonov, prerezanih na polovico; 4 žlice oljčnega olja; 2 stroka česna, olupljenega in nasekljanega; 8 inčunov v olju, narezanih na koščke; 6 žlic suhega belega vina; 1 limona, narezana na krhlje

dobra priloga k jedem

oficir

ogledov: 5 364

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe potrebujemo

Polentine palčke:

200 g instant polente

2 zvrhani čajni žlički svežega žajblja, tanko narezanega

50 g parmezana, nastrganega

20 g masla

4 žlice oljčnega olja

1 čajna žlička soli in ščepec črnega popra, sveže mletega

Pečene gobice:

350 g šampinjonov, prerezanih na polovico

4 žlice oljčnega olja

2 stroka česna, olupljenega in nasekljanega

8 inčunov v olju, narezanih na koščke

6 žlic suhega belega vina

1 limona, narezana na krhlje

Način za kuhanje

Postopek

V posodi zavremo 500 ml vode. V vrelo vodo vmešamo polento in žajbelj, znižamo temperaturo in neprestano mešamo, da se polenta zgosti. Polento vzamemo z ognja, primešamo parmezan, maslo, sol in poper. Še vročo polento preložimo na papir za peko in oblikujemo dva kvadrata (20x10 cm) z višino 1 cm. Postavimo na krožnik, da se ohladi in strdi. Shranimo v hladilniku. Iz vsakega ohlajenega kvadrata narežemo 12 palčk. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in na srednji temperaturi opečemo palčke z vseh strani, da postanejo hrustljave in zlato rumene. Palčke osušimo na papirnati brisači. Ponudimo jih s pečenimi gobicami in krhljem limone.

V ponvi segrejemo olje, vanjo stresemo razpolovljene šampinjone, ki jih pražimo 5 minut, da postanejo mehki. Dodamo česen, inčune, belo vino, začinimo s soljo ter poprom. Kuhamo toliko časa, da vino nekoliko izpari.

Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO