Krompirjevi hrustljavčki

Name: Krompirjevi hrustljavčki
Total time: 60 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 500 g krompirja; 200 g moke (pol ostre in pol gladke); 25 g masla; 2 žlici kisle smetane; 1 jajce; sol; žlica sesekljanega peteršilja; 100 g drobtin; jajce; olje za cvrenje

krompir malo drugače...

strastna

ogledov: 42 940

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

Za testo potrebujemo:

500 g krompirja

200 g moke (pol ostre in pol gladke)

25 g masla

2 žlici kisle smetane

1 jajce

sol

žlica sesekljanega peteršilja

Za paniranje:

100 g drobtin

jajce

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Olupljen in opran krompir narežemo na kose in ga pristavimo v hladno vodo. Ko zavre, vodo osolimo, krompir pa kuhamo še okoli 20 minut.

Kuhan krompir odcedimo, dodamo maslo, kislo smetano in sesekljan peteršilj ter ga dobro pretlačimo.

Pretlačenemu krompirju dodamo moko, eno razžvrkljano jajce in malo popra. Vse skupaj zgnetemo v gladko in rahlo testo.

Iz testa oblikujemo svaljke ali manjše kroglice ter jih spaniramo v razžvrkljanem jajcu in drobtinah.

Hrustljavčke cvremo v olju približno tri minute, nato jih položimo v skodelico, ki jo predhodno obložimo s papirnatimi brisačkami (te vpijejo odvečno olje).

Opombe

Hrustljavčke lahko ocvrete tudi brez paniranja, a morate v tem primeru v zmes dodati še dodatni dve žlici moke, da postane ta še bolj zgoščena.

Krompirjeve hrustljavčke lahko ponudite kot prilogo k zelenjavnim, mesnim jedem ali omakam.

Predlogi za vino

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

Mihaela007

kuha že od: 20.12.2006

Št. objav: 66

Ojla!

Ti hrustljavčki so odlični. Jaz sem naredila vse isto, samo, da jih nisem ocvrla, ampak sem jih dala v pečico malo popečt.

uporabno

Jannaa

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Sem jih prvič delala in so bili super. Res pa sem dodala še malo muškatnega oreščka. Ker sem jih naredila veliko sem jih nekaj dala še v skrinjo in upam, da bodo tudi zmrznjeni okusni. Javim naslednjič. :)

uporabno

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!