Zapečena polenta s sirom

Name: Zapečena polenta s sirom
Total time: 75 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 170 g polente; 650 ml vode; 1/2 žličke soli; malo muškatnega oreščka; 2 žlici oljčnega olja; 1 čebula; 2 stroka česna; 500 g svežih paradižnikov; 50 ml paradižnikove mezge; 1 žlička sladkorja; 80 -100 g naribanega sira; sol in poper; sveža zelišča po izbiri

zelo okusna polenta, ki je primerna tako za glavno jed, kot tudi za prilogo

ljuljak

ogledov: 27 921Izvor: Italija

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Za pripravo polente:

170 g polente

650 ml vode

1/2 žličke soli

malo muškatnega oreščka

Za paradižnikovo omako:

2 žlici oljčnega olja

1 čebula

2 stroka česna

500 g svežih paradižnikov

50 ml paradižnikove mezge

1 žlička sladkorja

80 -100 g naribanega sira

sol in poper

sveža zelišča po izbiri

Način za kuhanje

Postopek

Najprej skuhamo polento, nato ji dodamo muškatni orešček, jo dobro premešamo in jo stresemo v naoljen pekač. Ohlajeno nato obrnemo in narežemo na manjše kose.

Paradižnike na eni strani zarežemo in jih za 30 sekund damo v vrelo vodo. Zatem jih vzamemo ven in jih takoj potopimo v mrzlo vodo. Nato jih z lahkoto olupimo in narežemo na majhne koščke.

Česen in čebulo drobno narežemo. V kozici segrejemo oljčno olje, vanj stresemo česen in čebulo in jih mehčamo par minut, nato dodamo paradižnik, mezgo, sol, sladkor in poper. Pustimo zavreti in nato kuhamo še 20 minut na zmernem ognju.

Pečico nastavimo na 200 stopinj.

Pekač naoljimo in vanj stresemo polovico paradižnikove omake, koščke polente razporedimo ter jih prelijemo s preostankom omake. Potresemo sir in pečemo približno 20 minut.

Jed okrasimo s svežimi zelišči.