Prispevaj
Shrani
Natisni
Regratova rižota
zdrava in dobra
45 min
5
Sestavine
200 g riža
200 g regrata (tudi dve pesti bosta dovolj)
šalotka
par žlic smetane za kuhanje
par žlic belega vina
parmezan
olivno olje, za oreh masla
sol
Postopek
Na hitro prevremo očiščen in opran regrat.
Dobro odcedimo, stisnemo, sesekljamo.
Na olju prepražimo šalotko, dodamo riž, še malo pražimo, dodamo regrat.
Prelijemo z žlico ali dvema belega vina.
Med mešanjem postopoma dodajamo vrelo juho ali vodo.
Tik preden je rižota kuhana, primešamo smetano, košček masla in parmezan.
Pokrito pustimo par minut, da se okusi prepojijo.
Okrasimo z listki svežega regrata.
Opombe
Količine so le približne, prilagodimo jih našim potrebam.
Smetana je pri tem receptu pomembna, ker lepo dopolni rahlo grenak okus regrata, rižota postane lepo kremasta.
Če je nimate, oz. če ne marate kremastih rižot, dodajte par žlic mleka.
Za še bolj rustikalen, pristen "kmečki" okus, lahko na olju prepražite tudi malo prekajene pancete.
Seveda mora biti kuhana do prave mere - to je še malo " al dente".
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Lucka, nujno recepturo za regratovo torto, prosim!
kohica,smetana za kuhanje, tudi sladka bi sla za silo- kisla pa ne.
nola in fresh, napisem zvecer ali jutri,lp
primerna popestritev na krožniku za pomladansko vzdušje...bom vsekakor sprobala recept...lp
Uporabila sem sladko smetano. Rižota je odlična, krožniki polizani :)
Me veseli, da vam je vsec,tudi moji gostje jo dobesedno pomazejo s kroznika.
Ampak ker lahko "smetim "svoj recept, napisem kar sem:
na isti nacin lahko skuhate tudi rizoto s cemazem, le da ga dodate na koncu.Pest ali dve razrezanega cemaza zmiksajte z malo juhe in primesajte rizoti,preden je kuhana.Dobili boste lepo rizoto barve pistacije,pa se dobra bo povrhu.Lp
Tale " recesijski " recept sem naredila tudi s čemažem in rezultat je bil tudi tokrat odličen.
Dokaz, da s pravilno pripravo tudi z zastonj sestavinami,kot sta regrat in čemaž , lahko skuhamo krasno rižoto!
Hvala za recept lucka62!
Danes smo tole rižotko imeli za kosilo. Moram reči, da je bila odlična. Če bom nabrala kaj čemaža pa poskusim še z njim.
Mikki in ostali, ki imate radi rizote, ki nam jih ponuja narava:odlicno rizoto lahko naredite tudi iz mladih listov navadne pokalice(Silene vulgaris).
Poparite jih v slani vodi, dobro odcedite. Skupaj s salotko(cesnom) jih preprazite na malo masla ali olja, dodate riz, se malo preprazite, zalijete z belim vinom, nato pa zalivate z vroco vodo v kateri ste prej poparili pokalico.
Ves cas mesate, na koncu lahko dodate se malo masla in parmezana.
Taka rizota je ena izmed specialitet Furlanije in zdaj(torej preden zacne cveteti) je ravno pravi cas za nabiranje pokalice.
Iz nje pripravimo tudi slane omlete z razlicnimi nadevi, pa juhe...
Odlicna je tudi frittata oz.frtalja: na olju, ki mu dodamo strt cesen, preprazimo pokalico, nanjo vlijemo slana zmesana jajca, po zelji tudi riban sir in specemo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Sendviči iz ajdovih rogljičkov
Goveji golaž iz pečice