Prispevaj
Shrani
Natisni
Musaka iz jajčevcev
Sestavine
50 dag jajčevcev
2 žlici ostre moke
sol in poper
olivno olje za pečenje
2 žlici olja
l srednje velika čebula, narezana na drobno
25 dag zmletega mesa
sol in poper po okusu
1 žlica paradižnikove mezge
1 dl vode
1 dl belega suhega vina
sestavine za bešamel:
2 žlici masla
3 žlice moke
2 dl mleka
sol in beli poper po okusu
malo nastrganega muškatnega oreščka
2 žlici naribanega sira
3 rezine kruha toast
sir za potresanje
Postopek
Jajčevce operemo in narežemo na rezine. Vsako rezino povaljamo v moki in v vročem olju spečemo. Vroče posolimo in popramo. Na papirnati brisači naj se rezine odcedijo odvečne maščobe.
V posodi na olju opražimo čebulo, dodamo meso in mešamo. Dodamo paradižnikovo mezgo, sol, poper in zalijemo z vodo in vinom. Dušimo in mešamo do suhega.
V drugi posodi stopimo maslo dodamo moko in mešamo. Moka ne sme porjaveti. Dodamo sol, poper in muškatni oreh. Zalijemo z mlekom in z metlico mešamo, da postane omaka gladka. Če je premalo mleka ga dodamo. Nazadnje dodamo sir in premešamo.
Pekač namastimo, na dno položimo rezine kruha, nanj polovico popraženega mesa, po mesu pečene rezine jajčevcev in potem zopet meso. Na vrhu morajo biti pečeni jajčevci. Prelijemo z bešamel omako in potresemo z naribanim sirom. V pečici pečemo 20 minut na 180 stopinjah. Postrežemo toplo, kot predjed ali s solato kot glavno jed.
Opombe
Sama sem imela že kuhane ostanke mesa in sem ga zmlela. Tako je bil postopek praženja krajši. Ko naredite bešamel omako, jo lahko naredite tudi večjo količino in kar ostane, zamrznete. Ko jo potrebujete, jo v mleku prevrete in jo uporabljate po potrebi. Tako si prihranite čas kuhanja in pomivanja posode.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz jajčevcev nič več ne cvrem na olju temveč jih spečem kar na žaru (litoželezna ponev-lahkok tudi teflonska). Hitreje in manj mastno.
Tudi jaz sem jajčevce raje popekla na žaru. Namesto kruha sem uporabila ploščate testenine kot pri lasagni. Bešamela tudi drugače ne jemo najraje, tako da sem ga zamenjala s smetano za kuhanje.
Odlična je. Samo sam ja jajčevce (patlidžane, melancane) valjala u brašno, jaja, pa u krušne mrvice (prezle) i onda ih pohala. Bešamel sam kupila u trgovini jer se ne isplati kod kuće raditi, a po vrhu sam posipala parmezan. Odlična je. Za 5.
V Grčiji sem za predjed jedla musako izjenmega okusa. Sem pregledala vse recepte iz baze in ta recept mi deluje še najboljši približek tistega....bila je sicer brezmesna, za podlago pa krompir....bom sprobala, pa javim.
Marinka , 5x odlično. Vse smo zmazali in žal pozabila pofotkat. Sem itak dobila nalogo da ponovim. Sem pa zamenjala le podlago, vse osstalo sem naredila točno po receptu. Torej namesto kruhkov sem dala kuhan, na rezine narezan krompir.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Palačinkina torta z malinami
Bretonske palačinke