Prispevaj
Shrani
Natisni
Krompirjeve palačinke- krumpantoč
recept iz zasavske regije, katerega smo vzeli že za svojega pred več kot 200 leti, prišel pa je iz nemško govorečih krajev
1 ura
5
Sestavine
Količina: 4
800 g krompirja
2 jajci
1 žlica bele moke
maščoba za cvrenje
Postopek
Krompir olupimo ter surovega nastrgamo. Nastrganemu krompirju izstisnemo z rokami odvečno tekočino. Masi dodamo razžvrkljani osoljeni jajci, ju vmešamo, dodamo moko in vse skupaj premešamo z vilico. V ponev denemo za pol prsta maščobe in v njej z obeh strani ocvremo palačinke do zlato rjave barve.
Opombe
Maščobe naj ne bo preveč, saj se palačinke na pol cvrejo in na pol pečejo. Na začetku naj bo maščoba dobro segreta, ko pa začnete peči, jo zmanjšate na srednjo moč in tako pustite do konca peke. Če se nivo maščobe zmanjša, jo lahko brez problema dodate tudi med peko. Palačinke se ponavadi v ponvi pečejo po 4, saj ne smejo biti prevelike. Jaz jih ponavadi naredim z jušno žlico. Maso položim na rob ponve in jo s sredine potapkam z žlico v vse smeri, da nastane majhna palačinkica. Zraven pa seveda sodi ena velika skleda zelene solate.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
sem mislila kajneki se skriva za tem imenom, pa ugotovim, da mi temu rečemo kar krompirjevi zrezki. Samo so pa dobri, z veliko skledo zelene solate seveda ...
Jaz dodam v maso še na drobno narezano čebulco in peteršilj in malo popram. S solato je super obrok. In hitro narejeno.
Če nariban krompir najprej za 10-20 min namočiš v mrzlo vodo in ga potem zelo dobro osušiš, potem je zadeva še veliko bolj hrustljava. To pa zato, ker se v vodo izloči odvečni škrob. :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tajski rdeči curry
Tiramisu