Krompirjeve palačinke- krumpantoč

recept iz zasavske regije, katerega smo vzeli že za svojega pred več kot 200 leti, prišel pa je iz nemško govorečih krajev

• predjedi: tople
• ali3
• 
•  1 ura
• količina: 4

Opombe

Maščobe naj ne bo preveč, saj se palačinke na pol cvrejo in na pol pečejo. Na začetku naj bo maščoba dobro segreta, ko pa začnete peči, jo zmanjšate na srednjo moč in tako pustite do konca peke. Če se nivo maščobe zmanjša, jo lahko brez problema dodate tudi med peko. Palačinke se ponavadi v ponvi pečejo po 4, saj ne smejo biti prevelike. Jaz jih ponavadi naredim z jušno žlico. Maso položim na rob ponve in jo s sredine potapkam z žlico v vse smeri, da nastane majhna palačinkica. Zraven pa seveda sodi ena velika skleda zelene solate.

Mnenja o receptu

sem mislila kajneki se skriva za tem imenom, pa ugotovim, da mi temu rečemo kar krompirjevi zrezki. Samo so pa dobri, z veliko skledo zelene solate seveda ... / mamamia

Ja, je res. Preprosto, poceni, pa še okusno. / ali3

Jaz dodam v maso še na drobno narezano čebulco in peteršilj in malo popram. S solato je super obrok. In hitro narejeno. / naor

Če nariban krompir najprej za 10-20 min namočiš v mrzlo vodo in ga potem zelo dobro osušiš, potem je zadeva še veliko bolj hrustljava. To pa zato, ker se v vodo izloči odvečni škrob. :) / Saffy

Zeloooo dobra jed, prav za ponovit, sem pa dodala muškatni orešček, ki mi paše v vse vrste krompirjevih polpetov. Pekla sem v večji teflonski ponvici po 3 polpete na par žlicah olja, tako sploh niso bili nič kaj mastni. / ursiii