Prispevaj
Shrani
Natisni
Pijana Kokoš
Špinačni spatzle
tipična tirolska jed
30 min
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Spatzle:
250 g špinače
100 ml vode
250 g moke
muškatni orešček
sol (po okusu)
3 jajca
Omaka:
100 g Specka ali pršuta
mala čebula
250 g smetane za kuhanje
30 g masla (lahko manj oz. namesto masla olivno olje)
sol
Postopek
1. Špinačo očistimo in skuhamo (v vreli vodi cca. 10 minut). Ko je špinača kuhana, jo dobro stisnemo, da odstranimo vodo in jo sesekljamo (lahko tudi zmiksamo s paličnim mešalnikom). Ko je ohlajena, ji vmešamo jajca, vodo, muškatni orešček, sol in na koncu še moko. Zmes mora biti relativno tekoča. S posebnim kuhinjskim pripomočkom Spätzlehobel zmes "naribamo" v slano vrelo vodo in kuhamo cca, 1-2 minuti, da pridejo spatzle na gladino vode.
2. Še pred kuhanjem pripravimo omako. Na maslu/olju prepražimo na koščke narezano čebulo in ji dodamo speck/pršut (prav tako narezan na koščke). Ko je oboje popečeno, dolijemo smetano za kuhanje in pustimo, da se pokuha še približno 5 minut. Po okusu solimo, popramo.
3. Ko so spatzle kuhani, jih precedimo in vmešamo v pripravljeno omako.
Ljubitelji parmezana si lahko z njim začinijo jed.
Opombe
To so majceni njoki, za pripravo katerih je v kuhinji potrebno imeti Spätzlehobel, ki se ga lahko kupi v Italiji (v slovenskih trgovinah ga še nisem zasledila).
Jed lahko shranimo tudi za naslednji dan v hladilniku, odsvetovano je zamrzovanje.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolčne kremšnite