Namaz iz prekajene skuše z melba toastom

Mene pa zanima, če se mogoče da skušo nadomestit s postrvjo. Kaj, če sploh kaj, bi lahko dala namesto janeževega žganja?

Seveda lahko skušo nadomestite s postrvjo. Okus bo nekoliko milejši, kajti skuša je močnejšega okusa. Janeževo žganje lahko nadomestite z janeževimi ali komarčkovimi semeni, ki jih strete v droben prah. Spet, okus bo nekoliko drugačen, a bo v redu. Tudi če pripravite to jed brez janeževega žganja, ne bo nič narobe.

Tako. Končno sem naredila namaz. Namesto skuše postrv, po nasvetu sem namesto janeževega žganja (pri najboljši volji ne vem, kje se ga dobi) dodala strta janeževa semena, namesto kajenskega popra pa čili v prahu. Namaza je zmanjkalo v momentu, piko na i dodajo kapre, ki res noro pašejo zraven. Še ga bom delala, če ne prej, za tradicionalni božični narezek, najverjetneje s skušo, da vidim razliko. Slikca je pa na poti.

A ni tradicionalni grški Ouzo v bistvu janeževo žganje?

Uh, sem pa res trapa. Jaz sem pa mislila samo na domač šnops, pa pri nas še nihče ni dal notri janeža :D Za nameček imamo pa v omari tako ouzo kot turški raki.

Petkica, glede janeževega žganja je tako, kot je napisal/a piškotek. Ouzo, pernod, pastis, pa še kaj bi se našlo, vse to je janeževo žganje različnih proizvajalcev. Glede kajenskega popra ste naredili prav. To je le ime, ki ga nekateri uporabljamo za mleti čili.

Ja, Sarabande, vem. Na žalost mi ni kapnilo (še vedno farbam od sramu) malo po omari pobrskat. Bo pa naslednjič skuša pijana.