Humus s pečenim česnom

čičerikin namaz s trojno dozo česna

Vesna rada peče

ogledov: 12 681

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

2 glavici česna

2 žlici olivnega olja

2 stroka česna, narezanega na lističe

400 g kuhane čičerike (lahko iz pločevinke)

6 žlic tahinija (sezamova pasta)

sok 1 limone

1 strok česna

cca. 60 ml vode

½ žličke prekajene paprike

¼ žličke kajenskega popra

sol

poper

1 žlica drobno nasekljanega peteršilja ali koriandra

Način za kuhanje

Postopek

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Glavici česna razpolovimo in ju zavijemo v aluminijasto folijo. Damo ju v pečico in pečemo približno 45 minut, da se popolnoma zmehčata.

2. Medtem segrejemo 2 žlici olivnega olja in lističe česna. Na nizki temperaturi počasi pražimo približno 10 minut, da se česen zlato zapeče. Vmes večkrat pomešamo. Z vilicami prenesemo pražen česen na papirnato brisačko. Olje shranimo za kasneje.

3. Ohlajeni glavici česna odvijemo iz folije in stisnemo stroke česna iz lupine.

4. V multipraktik damo čičeriko, pečen česen, olivno olje (tisto, ki je ostalo od praženja česna), vodo, limon sok, tahini, strok česna in začimbe. Meljemo toliko časa, da dobimo gladek, pol tekoč namaz. Po potrebi dodamo še malo več vode in/ali olivnega olja.

5. Humus damo v servirno posodico in ga potresemo s praženim česnom in peteršiljem.

Predlogi za vino

Chardonnay

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Vesna, ki rada pečeš... pa kje si se skrivala :D Joj same recepte po mojem okusu objavljaš :D Sama rada delam hummus, ampak s pečenim česnom še nisem! Ker ga pa obožujem, bom zagotovo poskusila tudi na ta način!

uporabno

Nina92

kuha že od: 16.12.2009

Št. objav: 53