Humus s pečenim česnom
čičerikin namaz s trojno dozo česna
- predjedi: namazi
- Vesna rada peče
1 ura
Sestavine
2 glavici česna
2 žlici olivnega olja
2 stroka česna, narezanega na lističe
400 g kuhane čičerike (lahko iz pločevinke)
6 žlic tahinija (sezamova pasta)
sok 1 limone
1 strok česna
cca. 60 ml vode
½ žličke prekajene paprike
¼ žličke kajenskega popra
sol
1 žlica drobno nasekljanega peteršilja ali koriandra
Postopek
1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Glavici česna razpolovimo in ju zavijemo v aluminijasto folijo. Damo ju v pečico in pečemo približno 45 minut, da se popolnoma zmehčata.
2. Medtem segrejemo 2 žlici olivnega olja in lističe česna. Na nizki temperaturi počasi pražimo približno 10 minut, da se česen zlato zapeče. Vmes večkrat pomešamo. Z vilicami prenesemo pražen česen na papirnato brisačko. Olje shranimo za kasneje.
3. Ohlajeni glavici česna odvijemo iz folije in stisnemo stroke česna iz lupine.
4. V multipraktik damo čičeriko, pečen česen, olivno olje (tisto, ki je ostalo od praženja česna), vodo, limon sok, tahini, strok česna in začimbe. Meljemo toliko časa, da dobimo gladek, pol tekoč namaz. Po potrebi dodamo še malo več vode in/ali olivnega olja.
5. Humus damo v servirno posodico in ga potresemo s praženim česnom in peteršiljem.
Mnenja o receptu
Vesna, ki rada pečeš... pa kje si se skrivala :D Joj same recepte po mojem okusu objavljaš :D Sama rada delam hummus, ampak s pečenim česnom še nisem! Ker ga pa obožujem, bom zagotovo poskusila tudi na ta način! / bannanna
Mene pa zanima, kje se kupi čičerika v pločevinki. / Nina92
Nina92 v Spar, Tus, Mercator, Mûller, ... / jaša