Zeleni orehi v sladkornem sirupu

Zelo zanimiv recept, morda pa naslov malo zavaja. Tole ni ravno kompot, prej so to orehi v sladkornem sirupu.

ali pa slatko iz orehov

Da, naslov je bil res malo zavajajoč, zato sem ga že spremenila.

Da malo obudim ta recept..sedaj je čas nabiranja orehov,ker je lupina še mehka.Sama imam malce drugačen recept,toda končni rezultat je enak.Tudi jaz nisem še jedla teh orehov,zaupam pa prijateljici,ki je rekla da narezani na tenke rezine,režemo lahko na mesoreznico,smo pazit prste.. so zanimiva jed in okras sirovi plošči,narezku...Moji orehi se že namakajo.

tudi jaz jih danes delam po malo drugačnem receptu...upam da dočakajo pomlad 2014

Tako bom rekla..ne pravijo zaman ,da je to ena redka delikatesna specialiteta,ker je to res.Prvi kozarček odprt,sproban in pojeden...okus rahlo, res rahlo grenak,nato posladi ,malo začutiš dišavnice.

Orehi se lepo režejo in tudi malo posebna dekoracija recimo pri narezku..v kombinaciji z siri pa orehi dosežejo svoj wauuuu efekt...in pravijo da,z časom,nekje leto,dve šele razvijejo svojo pravo aromo.

Čista petka..in receptura je dokaz da z malo ali nič denarja naredimo sami eno res specialiteto.

Aja..pa še to..na vsako rezino oreha še par zrn solnega cveta..in eksplozij okusov zagotovljena.

Da malo obudim ta recept,ker sedaj je čas za pripravo te odlične delikatese.

Sama sem delala to po malo drugačnem postopku,zato ,ga napišem kar tukaj ,da ne odpiram podobnega recepta.

1/2 kg zelenih orehov prebodeno večkrat z iglo,ter jih damo namakat v mrzlo vodo .Namakamo jih v hladnem in temnem prostoru 9 dni ,in 2 krat na dan jim menjamo vodo.Deveti dan jih preložimo v cedilo in jih splaknemo pod tekočo vodo.

70 dag sladkorja prelijemo z 4 dcl vode,zavremo in dodamo 3-4 klinčke in kuhamo da se sladkor stopi.Dodamo orehe in jih počasi kuhamo 25-30 minut.Orehe damo v čiste kozarčke,priložimo po eno cimetovo palčko in prelijemo z vročim sirupom.Kozarce zapremo in damo v hladen in temen prostor kjer zori vsaj 6 mesecev.

Pazit moramo,da so orehi pod sirupom,sama sem si pomagala z lesenimi palčkami.Boljša je uporaba manjših kozarčkov,ker ko so enkrat odprti in jih ne uporabimo vseh,se nam na vrhu naredi plesen.Tako se je meni en velik kozarec pokvaril.

Receptura je lahka,sestavine poceni ,je pa to ena res dobra delikatesna jed.

Včeraj sem namočila orehe (ko že imam prste obarvane bom morda čez vikend še eno rundo namočila). Kam vse se podajo?

Nam so všeč na sirovi plošči,tako kot sem že napisala ,rezina oreha na rezino sira in par zrn solnega cveta.Tako pripravljeni orehi naj bi bila francoska delikatesna jed,oni jih postrežejo zraven mesa,predvsem divjačine.V eni naši oddaji sem videla kako je Skriti šef ponudil rezino takega oreha na orehovem sladoledu..tudi dobra ideja..samo še recept za orehov sladoled,prosim :))