Vloženi češnjevi paradižniki

1) Baziliko operemo in damo na cedilo. Prav tako operemo steklene kozarce, v katere bomo češnjevce vložili.

2) Češnjevce operemo, odstranimo neprimerne plodove (počene, gnile, plesnive...), odstranimo tudi ostanke cvetov in pecljev na vrhu plodu. Češnjevcev nič ne režemo!!

3) Kozarec najprej napolnimo do polovice s češnjevci, nato damo list ali dva bazilike (lahko tudi več, odvisno od okusa) in s češnjevci do vrha napolnimo kozarec.

4) Tako nadaljujemo delo, dokler ne porabimo ali vseh kozarcev ali vseh češnjevcev. Kozarce pokrijemo s pokrovčki, ki jih seveda pravilno pričvrstimo.

5) Kozarce zložimo v lonce z vodo in jo zavremo. Ko voda zavre, kuhamo še 30 minut. Kozarce nato ohladimo - jaz jih kar pustim v vodi in jih nato poberem ven šele naslednji dan, ter še tisti dan hladim.

6) Recimo 2 dni po tem, ko smo češnjevce dali v kozarce, pregledamo, ali so se vsi pravilno zaprli. Če se niso, pogledamo kaj je s pokrovčkom, ga po potrebi zamenjamo z novim in te popravljene znova zavremo.

Takšni paradižniki so uporabni za solate, pice, pečenje, narezke...omejitev ni.