Prispevaj
Shrani
Natisni
Jernejev zelenjavni curry
Vložene kumarice
zelo enostaven način vlaganja kumaric
30 min
5
Sestavine
Količina: Za en kozarec
kumarice za vlaganje
1 dl kisa za vlaganje
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička dišav za kumarice za vlaganje
navadna voda po potrebi
Postopek
Očiščene in oprane kumarice naložimo v kozarec za vlaganje, dodamo sol, sladkor, dišave in kis, dolijemo toliko navadne vode (lahko kar iz pod pipe), da je kozarec poln.
Dobro zapremo z razkuženimi pokrovčki.
V lonec položimo servieto ali manjšo brisačo, tako da robovi padajo čez lonec. V lonec damo kozarec in ga z servieto zavijemo.
Do polovice lonca nalijemo vodo in pokrijemo.
Kuhamo toliko časa, da voda v loncu zavre, lahko vre kakšno minutko.
Kumarice pustimo v loncu toliko časa, da se popolnoma ohladijo, šele potem jih vzamemo ven in spravimo v klet za zimo!
Opombe
Se moram pohvalit, da odkar vlagam na ta način, se mi ni pokvaril še niti en kozarec kumaric.
Vlaganje je čisto enostavno in ni se nam treba bati, da bi si opekli prste.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Tudi moja mama vlaga kumarice po tem receptu! Res so izvrstne! Samo paziti je treba, da se ne kuhajo preveč časa, ker drugače izgubijo čvrstost in so take kot goba!
Delam jih točno tako, le da kozarce po kuhanju takoj vzamem iz vrele in obrnjene na pokrovček polagam na deko v katero potem zavijem kozarce, da se počasi ohlajajo. Nikoli se mi ni še nič pokvarilo.
lp Vesna
Še ena ki jih dela tako ,samo da jih ne dam na štedilnik temveč v pečico.Pustim jih čez noč da se ohladijo in spravim v klet
lp goga
Ojla!
Meni pa se še vedno zdi, da je to preveč kompliciranja. Jaz osušene kumare zložim v kozarce, začinim in zalijem z vročim kisom in vodo v razmerju 1:2. Zaprem, kozarce obrnem, zadekam in pustim, da se počasi ohladijo. Kumare se ne kvarijo in ostanejo zelo čvrste.
Simonka pa ima rada kislo. 
Kumaric ne kuham, prelijem jih z vročim kisom, razmerje 1:3 do 1:3,5. Začinim z poprom, gorčičnim semenom, koprom...., sladkorja pa dam bistveno več, kot je v zgornjem receptu. Vse skupaj pa dam v segreto pečico (pribl. 80C), ki jo ugasnem in pustim čez noč ohlajat.
lp
Ne vidim logike v tem, da je kumare potrebno najprej osušit in takoj nato zalit s tekočino. Vedno mokre zložim v kozarec in nadaljujem z zgoraj opisanim postopkom.
lp vesna
S tem preverim da tesnijo in jih tako potem tudi pustim. Včasih se zgodi, da je pokrovček zanič ali pa da ni dosti zaprto in teče. V tem primeru odprem kozarec, obrišem rob in ponovno zaprem z novim pokrovčkom in ponovim postopek. Tako me je naučil gospod, ki je na agroživilski šoli te stvari poučeval. Moram rečt, da sem mu kar hvaležna.
lp Vesna
Jaz sem jih pred leti tudi delala na podoben način, potem pa sem stvar na predlog znanke poenostavila:
Očiščene kumarice dam v vrelo mešanico kisa, vode, soli in sladkorja samo za toliko časa, da spremenijo barvo. Vroče dam v kozarce, dodam žličko začimb, zalijem z vrelo tekočino, privijem pokrove, pokrijem z deko.
Tako delam že več let in nikoli se mi še niso pokvarile (kar pa seveda ne pomeni, da se ne morejo).
So pa tudi izredno čvrste, ker včasih se mi je zgodilo, da so bile premehke.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pustne miške