Prispevaj
Shrani
Natisni
Paradižnikovi koščki (shranek)
pasterizirani paradižnikovi koščki, idealni za omake... hitra in enostavna priprava
1 ura
5
Sestavine
Količina: poljubno
zrel paradižnik
sol - ni nujna
Postopek
Paradižniku odstranimo del, kjer je bil pritrjen na pecelj. Ne lupimo ga in ne odstranjujemo mu semen. Narežemo ga na drobne kocke, največ 1 cm.
Nadevamo v poljubne kozarčke (zelo priročne so tudi stekleničke od sokov, 2 dl, ki imajo široko ustje in pokrovček na navoj), malo potlačimo, na vrh lahko dodamo ščepec soli, ni pa nujno.
Pokrijemo s pokrovčki.
Pasteriziramo. Zadošča, da od trenutka, ko voda zavre, pustimo vreti 20 minut. Če so kozarci večji, čas podaljšamo na pol ure. Vroče kozarčke ali stekleničke zložimo na debelo plast časopisnega papirja, pokrijemo in pustimo, da se počasi ohladijo. Lahko pa, če imamo eno samo serijo, ohladimo kar v loncu.
Opombe
Predpripravljen shranek je zelo uporaben. Uporabimo ga povsem enako kot bi uporabili svež paradižnik.
Začimb in dišav ne dodajam, ker je tako res vsestransko uporaben.
Povsem enak postopek je uporaben za marsikatero sadje (marelice, breskve, slive,.....), seveda uporabimo malo sladkorja in ne soli. Tudi z bučkami, melnacanami, papriko,....bi šlo enako.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Rimljanka, si bom zapisala na koledar za prihodnje leto, da se bom spomnila na sadike in se ti oglasim.
Ni mi še uspelo nič narediti, ker ves paradižnik sproti pojemo. Debel nam je propadel, ta droben pa kar pridno dela in tako paše za malico.
Jaz sem tako shranila pečene rdeče paprike in so veliko boljše,kot iz skrinje.
Slavi77, a to pomeni, da si pečene paprike (očiščene) dala v kozarčke in jih pasterizirala? Me res zanima......
Pravkar sem odprla kozarec s slivami. Ta shranek sem delala prvič in moram reči, da bo sedaj moja ozimnica narejena le po tem postopku.
Naredila sem slive, paradižnik, bučke in papriko s paradižnikom. Vse se je dobro obneslo, sadje in bučke so čvrsti in tudi juha iz teh bučk je zelo dobra, kot bi bile sveže.
Lep pozdrav
Župa
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Brownie Muffins
Gosta korenčkova juha s Pure svedri in ingverjem