Ajvar iz pekla

Name: Ajvar iz pekla
Yield: 8 manjših kozarčkov
Ingredients: 2 kg dolge rdeče paprike; 4 dl olja; 1 dl kisa za vlaganje; sol; 20 dag hrena (iz kozarčka); 30 dag gorčice (Natureta)

romanad

ogledov: 12 812

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 manjših kozarčkov

2 kg dolge rdeče paprike

4 dl olja

1 dl kisa za vlaganje

sol

20 dag hrena (iz kozarčka)

30 dag gorčice (Natureta)

Način za kuhanje

Postopek

Papriko očistimo in jo na mesoreznici na drobno zmeljemo. V kozico vlijemo olje in kis za vlaganje ter sol. To zavremo, dodamo papriko in pustimo počasi vreti pol ure (mešamo!). Nato dodamo hren in gorčico in vse skupaj še enkrat prevremo. Dobro premešamo! Vroče nadevamo v kozarce in zapremo. Jaz dam kozarce potem v pečico, ki sem jo ogrela na 100 stopinj, takoj ugasnem in pustim čez noč, da se ohladi.

Opombe

Tak ajvar zdrži tudi 2 leti v hladni kleti. Je bolj kiselkastega okusa in se dobro poda k vsakemu pečenemu mesu.

Ta recept je zelo star, saj sem ga dobila pri sestrah nunah in ga pripravljam že 30 let.

Predlogi za vino

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

Mnenja o receptu

Dolores

kuha že od: 20.6.2005

Št. objav: 1305

Videti je super in ob pravem času. Jaz se ga že poskusila, ker sem ga dobila en kozarček v Peklu in mi je všeč. Ga bom delala letos. Je pa ime zelo originalno.

uporabno

Majda.a

kuha že od: 8.5.2010

Št. objav: 49

Pozdravljeni!

Jutri bom kuhala ajver in sem gledala malo kako se kuha.Vaš recept mi je zelo všeč saj ga sama delam po tem receptu samo da jaz vodo ki nastane pri mletju paprike odlijem in da je malo šarf dodam hude feferone recep je res super.

uporabno

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!