Ajvar iz pekla
- ozimnica: slani shranki
- romanad
ni določen- količina: 8 manjših kozarčkov
Sestavine
Postopek
Papriko očistimo in jo na mesoreznici na drobno zmeljemo. V kozico vlijemo olje in kis za vlaganje ter sol. To zavremo, dodamo papriko in pustimo počasi vreti pol ure (mešamo!). Nato dodamo hren in gorčico in vse skupaj še enkrat prevremo. Dobro premešamo! Vroče nadevamo v kozarce in zapremo. Jaz dam kozarce potem v pečico, ki sem jo ogrela na 100 stopinj, takoj ugasnem in pustim čez noč, da se ohladi.
Opombe
Tak ajvar zdrži tudi 2 leti v hladni kleti. Je bolj kiselkastega okusa in se dobro poda k vsakemu pečenemu mesu.
Ta recept je zelo star, saj sem ga dobila pri sestrah nunah in ga pripravljam že 30 let.
Mnenja o receptu
Videti je super in ob pravem času. Jaz se ga že poskusila, ker sem ga dobila en kozarček v Peklu in mi je všeč. Ga bom delala letos. Je pa ime zelo originalno. / Dolores
Pozdravljeni! Jutri bom kuhala ajver in sem gledala malo kako se kuha.Vaš recept mi je zelo všeč saj ga sama delam po tem receptu samo da jaz vodo ki nastane pri mletju paprike odlijem in da je malo šarf dodam hude feferone recep je res super. / Majda.a