Marelična marmelada z vanilijo

Name: Marelična marmelada z vanilijo
Total time: 30 min
Yield: 2 večja kozarca
Cuisine: slo
Ingredients: 1 kg marelic (izkoščičenih); 0,8 kg želirnega sladkorja; strok vanilije ali 1 vanilijev sladkor (burbonski); 1 limona; pokrovček ruma

malo bolj eksotična marelična marmelada

plavusha

Izvor: slo

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 večja kozarca

1 kg marelic (izkoščičenih)

0,8 kg želirnega sladkorja

strok vanilije ali 1 vanilijev sladkor (burbonski)

1 limona

pokrovček ruma

Način za kuhanje

Postopek

Marelice narežemo na poljubne kockice in jih damo v posodo. Posujemo jih s sladkorjem in malo premešamo ter pustimo stati nekaj minut. Dodamo vanilin burbon ali semena iz stroka vanilije. Nato damo na štedilnik in na srednji temperaturi segrevamo. Tik preden zavre, polovico spasiramo s paličnim mešalnikom in dodamo sok polovice limone ter lupinico cele limone. Premešamo, vlijemo rum in počakamo, da zavre.

Ko zavre, prelijemo v ogrete sterilizirane kozarce in zapremo. Damo v pečico za 10-15 minut na 130 stopinj.