Prispevaj
Shrani
Natisni
Nevzhajana orehova potica
Pivo
doma narejeno
4+ ur
Sestavine
Količina: odvisno od steklenic v katere točimo
30 dag sladkorja
15 dag popraženega ječmena (knajpa)
2 dag hmelja
1,5 dag kvasa
11 l vode
Postopek
Sladkor, ječmen in hmelj zavežemo v platneno vrečko in jo damo v vodo. Vse kuhamo uro in pol, nato počakamo, da se tekočina ohladi.
Odvzamemo nekaj tekočine, v kateri razmešamo kvas in vse skupaj zlijemo h kuhanemu. Sedaj pustimo zvarek mirovati 10-12 ur. Nato pivo pretočimo v steklenice in jih dobro zapremo.
Pivo je godno že čez 2 dni. Bodite previdni pri dodajanju kvasa, če ga bo preveč, steklenice lahko razžene!
Mnenja o receptu
Nekaj vprašanj:
- ali na tak način dobimo temno pivo?
- ali ječmen popražiš sam, ali pa poiščeš v prodajalni nemlet Kneipp?
- kaj pa steklenice - imaš tiste s pokrovčki ali one s patentnim zapiranjem?
Pivo je res temnejše.Ko sem ga poskusno naredil jaz sem vzel navaden knajp,ki ga uporabljamo za kavo-mleti.Uporabil sem stare pivske steklenice,ki sem jih zaprl z kovinskimi pokrovi.Naredil sem ga samo enkrat,pa moram povedati,da sem se moral kar potrudit,da je kaj ostalo v kozarcu.Tako je bilo močno penjenje.Obstajata še dva recepta,pri teh se doda žganje in sta svetlejša.Če bi koga zanimalo lahko dodam tudi ta dva .Verjetno pa bi praksa prinesla svoje.Letos poizkusim ponovno in poročam!
Pa lep pozdrav!
Še druga dva recepta
V 10 l vode je treba kuhati 15 dag popraženega ječmena -celo zrnje,1,5 dag hmelja,pest koruze in 15 dag sladkorja.Skupaj naj počasi vre 2 uri. Ohlajeno tekočino precedimo in dodamo 2 dag kvasa.Po dvajsetih urah natočimo tekočino v steklenice in dobro zamašimo.Hranimo jih v hladni kleti in po 10 ih dneh je pivo užitno.Še bolje je,če pivo stoji več tednov!
V 10 l vode damo 15 dag sladkorja,2 dag hmelja,20 dag žganega ječmena (knajpove kave).Kuhamo 2 uri,ohladimo in precedimo.Še nekoliko mlačni tekočini dodamo 2 dag kvasa in četrt litra alkohola,dobro premešamo ,da se speni,nato pa pustimo mirovati tako dolgo,da se gošča usede na dno.Sedaj ga ustekleničimo in shranimo v hladni kleti 4-5 dni.Očitno je po tem času godno!
Tole sem prepisal iz revije Delo in dom iz leta 2004!
Pa poiskusimo!
Kdor nima hmelja ga lahko dobi ,ga imam kar nekaj!
Pa lep pozdrav!
Kolega receptor, navdušen sem nad tvojim receptom za pir in ga bom definitvno zvaril. Pa se ječmen, ne kanjp, da kupiti in kje ? Hvala .lp
Knajp v vsaki trgovini z živili,ječmen pa pri kakem kmetu ali zadrugi,hmelj pa menda lahko tudi v lekarni.
Tudi pri nas ga bom letos varil!
Upam da uspe pa veliko uspeha želim in seveda užitkov ob dobri pijači !
Mene pa zanima, če je dober tudi tisti divji hmelj, ki raste za vsakim vogalom in ga nekateri pomakajo v maso za palačinke in cvrejo.
Hvala za odgovor.
lp Vesna
Tega pa na žalost ne vem.Jaz bi v vsakem primeru raje vzel pravi hmelj,ki je tudi v pivovarnah osnovna surovina !
Pozdrav!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Široki rezanci la collezione na bolonjski način