V kis vložene kumarice

Name: V kis vložene kumarice
Total time: 30 min
Yield: odvisno od letine
Cuisine: Slovenija
Ingredients: kumarice direktno z grma;; 9 vol. % raztopina ocetne kisline (=kis za vlaganje); voda; sol (čajna žlička/kozarec);; sladkor (čajna žlička/kozarec); list trte; lovorov list; poper v zrnju; hren; pehtran; koper; gorčično seme; šalotka; 7 dl navojni kozarec za vlaganje

ime pove vse ;)

drejcek

ogledov: 9 953Izvor: Slovenija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: odvisno od letine

kumarice direktno z grma;

9 vol. % raztopina ocetne kisline (=kis za vlaganje)

voda

sol (čajna žlička/kozarec);

sladkor (čajna žlička/kozarec)

list trte

lovorov list

poper v zrnju

hren

pehtran

koper

gorčično seme

šalotka

7 dl navojni kozarec za vlaganje

Način za kuhanje

Postopek

Ko imamo dovolj kumaric za en kozarec, jih operemo in osušimo. V kozarec damo vse ostale sestavine, nato pa vanj zložimo kumarice, da ostane čim manj praznega prostora. Mednje tekom zlaganja damo še šalotko - če je manjša, celo, drugače pa polovico.

Pripravimo mešanico kisa in vode, jo zavremo in s kropom prelijemo kumarice, da mešanica sega skoraj pod rob kozarca, obvezno pa mora prekriti kumarice.

Kozarec dobro zapremo in ga čez noč zavijemo v brisačo, da se ohladi, nato pa z njim v klet ali v shrambo vsaj za dober mesec.

Opombe

Mešanica kisa in vode je stvar odločitve posameznika: jaz delam 2 dela kisa, en del vode, nekaj kozarcev imam 100% kis brez vode. Kdor ne ve, koliko mu/ji ustreza, naj začne z razmerjem 3 dele vode, 1 del kisa, in potem oceni rezultat ter nato prilagodi delo okusu.

Kumarični grm imam na vrtu in ga vsak dan sproti obiram; ko se nabere dovolj, vložim kozarec, redko dva naenkrat. Na koncu sezone pa se nabere kar nekaj.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO