Prispevaj
Shrani
Natisni
Azijska solata s kozicami
Polnjeni pekoči feferončki
peperoncini piccanti ripieni (italijanska specialiteta)
4+ ur
5
Sestavine
20 - 30 pekočih feferončkov(okroglih, mesnatih,primernih za vlaganje)
200 - 240 g tune
2 žlici kaper
2 sardelna fileta (lahko opustimo)
belo vino
kis, sol, poper
začimbe in olivno olje.
Postopek
Feferončke operemo. Z ostrim nožkom previdno odrežemo pokrovčke in z žličko izdolbemo semena.
Zavremo vinski kis in belo vino (1:1), ki smo mu dodali lovorjev list, sol, cel poper, vejico timijana, lahko tudi kak klinček.
Na majhnem ognju previdno prevremo feferončke - cca. 3 - 4 minute.
Poberemo jih s penovko, jih narobe obrnemo na vpojno kuhinjsko brisačo in sušimo par ur, še bolje čez noč. Za nadev grobo zmeljemo kapre s tuno. Napolnimo feferončke in jih previdno vložimo v sterilizirane kozarce in sicer tako, da so obrnjeni z nadevom proti vrhu. Zalijemo z dobrim oljem (najbolje olivnim) in zapremo.
Uporabimo jih šele po par mesecih, sicer pa jih hranimo na suhem, temnem mestu.
Opombe
Ta znana specialiteta, ki je doma v južni Italiji in na Siciliji, zahteva sicer malo več dela, je pa resnično nekaj posebnega in jo priporočam vsem, ki radi preizkušajo kaj novega.
Pa dober tek!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Lučka se priporočam za kakšno semen,mož ima nekaj pekočih feferonov,toda bi jih tudi jaz drugo leto vlagala.
Nisem ljubitelj tune, podedoval sem pa recept za polnjene papričice (paradajzarice) s zeljem. Papričicamo izpulimo pecelj z semeni , natlačimo z sveže ribanim zeljem vse nato blanširamo v salamuri kot za kisle kumarice . ohladimo na krpi in zalijemo z ohlajeno salamuro kateri smo dodali nekaj sončničnega olja . V kozarce zložimo papričice ter pasteliziramo na 82C. V kozarce dodamo par zrn popra in po par kom česna ( olupljeniga ali kak pekoči feferon. Pararičice beremo ko začnejo barvati v rdeče , bolj kot so rdeče bolj so pikante: Dober tek pozimi ko bodo koline?
Ti najbrž misliš nekaj takega kot je na spodnjem linku? To sta dva različna recepta, ta Lučkin je iz prav tamalih pekočih paprik, recimo meni je šlo v kozarček od 250 ml 8 malih polnjenih paprik, ene sem nadevala s tuno, ene s slanimi inčuni ene pa s sirom in zelišči.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Najbolj enostavni piškoti s črto