Porovo - mesni zavitek

Name: Porovo - mesni zavitek
Total time: 90 min
Yield: za 8 oseb
Ingredients: 2 skodelici moke (skodelica = cup = 2,5 dl); 1 skodelica vode; 1/2 skodelice olja; 1 čajna žlička soli; 3 pori; 50 dag mletega mesa; 1 žlica paradižnikove mezge; olje, sol, poper; 3 cela jajca; 1 skodelica kajmaka; 1 skodelica belega sira; 1 skodellica kisle smetane

pečen zavitek z nadevom iz pora in mletega mesa

CrazyDaisy

ogledov: 21 019

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 8 oseb

2 skodelici moke (skodelica = cup = 2,5 dl)

1 skodelica vode

1/2 skodelice olja

1 čajna žlička soli

3 pori

50 dag mletega mesa

1 žlica paradižnikove mezge

olje, sol, poper

3 cela jajca

1 skodelica kajmaka

1 skodelica belega sira

1 skodellica kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Iz moke, vode, olja in soli zgnetemo prožno vlečeno testo, ga razdelimo na štiri dele, naoljimo in damo pokrito počivati za pol ure.

Por očistimo in tanko narežemo. Na malo olja ga malo prepražimo, rahlo osolimo (dodani bodo slani siri in utegne biti jed preslana, zato previdno s soljo!) in popramo.

Mleto meso popražimo na malo olja, rahlo solimo, popramo in dodamo paradižnikovo mezgo, nato ga dušimo 20 minut.

Jajca, kajmak, beli sir in kislo smetano zmešamo z vilicami (sir z vilico pretlačimo).

Ko je testo spočito, vzamemo en del od štirih, ga razvlečemo (ne pretanko) na velikost pekača (zunanji rob pekača), nanj namažemo 1/4 mesnega nadeva, 1/4 porovega nadeva in prelijemo z 1/4 sirovega nadeva. Robove ob strani in gornjo četrtino pustimo nenamazane. Najprej zvijemo stranske robove navznoter (do velikosti notranje širine pekača), da sirov nadev, ki je zelo tekoč, ne odteče. Potem zavijemo še navzgor - do konca, pri čemer pazimo, da s testom dobro zapremo zavitek, da nadev ne izteka. Zavitek previdno položimo v pekač, na katerega smo prej podložili peki papir.

Enako zavijemo preostale tri zavitke in jih položimo enega ob drugega v pekač.

Zavitke pečemo cca. 40 minut pri 200 stopinjah. Ko jih vzamemo iz pečice, jih navlažimo z mlekom, da skorja popusti.

Postrežemo po 1/2 zavitka na osebo (kar v enem kosu ali pa razrezano na manjše koščke), zraven ponudimo solato.

Opombe

Namesto pora lahko vzamemo tudi mlado čebulo ali

kombiniramo oboje.

Poru po želji lahko dodate malo vegete.

Sirov nadev bo manj tekoč, če iz beljakov naredite sneg, vendar ob malo spretnejšem zavijanju to ni potrebno.

Zavitek je odličen tudi hladen, zato ga lahko brez skrbi pripravite iz celotnih količin.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO