Prispevaj
Shrani
Natisni
Zmagovalni bananin kruh
Pica Bojči
testo je mehko kot v piceriji
3 ure
Sestavine
Količina: 1
Testo:
cca. 250 g moke
pol kocke kvasa
sol
malo olivnega olja
voda
pelati
sir
salama
zelenjava po želji
gobice
olive
origano
Postopek
V posodo damo moko, v katero naredimo luknjico. Kvas nadrobimo v lonček in ga raztopimo v malo tople vode. Zlijemo ga v luknjico. Okoli luknjice damo sol. Previdno zmešamo, da sol ne pride v stik s kvasom. Dodamo še olje. Nato dodamo še cca.1,5 ml tople vode oz. toliko, da dobimo mehko testo.
Jaz pustm, da vzhaja vsaj dvakrat (vmes pregnetem), saj je tako pica bolj mehka.
Pečico ogrejemo na 250 stopinj.
Testo malo razvaljamo in nato oblikujemo pico.
Premažemo s pelati, posujemo malo naribanega sira, položimo šunko, gobice, zelenjavo (paprika, beluši, paradižnik,...), olive in še enkrat damo nariban sir. Pač oblogo naredimo po okusu - lahko naredimo samo vegetarjansko, dodamo lahko tuno, mocarelo,....
Posujemo z origanom.
Ko je pečica močno ogreta, vanjo položimo pico in jo pečemo 10 minut. Nekaj minut pred koncem lahko dodamo tudi narezano čebulo, pršut.
Postrežemo.
Opombe
Pomembno je, da je pečica MOČNO ogreta. Je taka, kot bi jo jedel v piceriji, le dno je malo manj zapečeno.
Mnenja o receptu
Lepo zapečeno dno dobimo, če pečemo pico kar na rešetki od pečice, brez pekača.
Dno je hrustljavo spečeno tudi, če pečemo na fukciji ventilator+spodnji grelec in damo pekač na spodnje vodilo.
Mmmm, kak dobra zgleda. Sploh tista na tretji sliki. Zanima me kateri sir je gor, da je tak fino zapečen.
Mocarela-uporabim tistega od Ljubljanskih mlekarn-Mu.lepo se zapeče,pa še spremeni malo okus.
Zanima me, kako oziroma kaj zmešamo, da sol ne pride v stik s kvasom? Koliko časa vzhajamo?
Jaz na sredi naredim luknjico,okoli pa potresem sol.Nato od zunanje strani luknjica pomešam moko in sol,v luknjico pa dam kvas in nato vse skupi zmešam.
Dalj časa pustiš vzhajati bolj mehko bo testo.Vsaj eno uro.
Jaz sem jo ravno danes naredila.Testo sem naredila ob 8h,spekla pa ob 16-h.1X sem vmes še 1x pregnetla,lahko bi pa tudi 2x.
Dober tek!
Videt je zelo lepo in okusno danes bomo mi to probali po sestavinah sem prepričana da bo to dobra pica hvala za recept.LP
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečeni Azijski Riževi Rezanci s Piščancem