Doževa kupola

anazus

ogledov: 28 406

Shrani

Natisni

Sestavine

40 dag riža

1 debela rezina kuhane šunke

15 dag pršuta (rezine)

1 šalotka

2 rumenjaka

zelenjavna juha

smetana za kuhanje

muškatni orešček

peteršilj

nariban parmezan

7 dag masla

Način za kuhanje

Postopek

Šalotko olupimo, jo dobro nasekljamo in v kozici posteklenimo na 4 dag masla. Dodamo riž, zajemalko juhe in poper. Narahlo premešamo. Dodamo na kocke narezano šunko in na šibkem ognju 10 minut dušimo. Po potrebi dolijemo še malo juhe.

Vsebino kozice malo ohladimo, nato jo predenemo v skledo, kamor smo nalili kozarec smetane. Vmešamo 2 stepena rumenjaka, pest parmezana in ščepec naribanega muškatnega oreščka. Po potrebi dosolimo in popopramo (odvisno koliko je šunka slana!). Zmes dobro zmešamo s kuhalnico, da se vse sestavine sprimejo. Nasekljamo še šopek peteršilja in ga vmešamo v zmes, ki naj nato 15 minut počiva. Medtem namastimo kupolast model.

Model obložimo z rezinami pršuta, tako da je dno pokrito in nam gleda čez rob modela. Nato model do roba napolnimo z riževo zmesjo. Na koncu riž "pokrijemo" s pršutom, ki nam je visel čez rob modela. Model nato postavimo v pečico in 30 minut pečemo pri 180°C. Nato ga vzamemo iz pečice, malo ohladimo in zvrnemo na pladenj. Pladenj postavimo na mizo in kupolo narežemo na posamezne porcije.

Opombe

Jaz imam majhne modele, ravno prav za posamezne porcije, tako da ne vem kako se reže iz velikega modela.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

V receptu piše kozarec smetane. Saj če bi je bilo preveč, bio bila morda preveč tekoča masa. Naredite po svojem občutku, dajte manj, če bo potreba, pa lahko dodate. Ne bo vam žal, zelo je dobro! Le pri soli svetujem previdnost, saj je slan že pršut, šunka in parmezan. Pa dober tek tudi vam!

uporabno

Simona84

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

MMMM, res dobra zadeva. Drugič bom juho raje izpustila (saj že zaradi pršuta jed pride dovolj slana). Namesto smetane za kuhanje sem dala mali lonček kisle smetane in v maso dala še malo naribanega sira.

uporabno

BLACKY30

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

super dobro, le riž bom drugič malo dlje dušila, ker je bil še trd. zelo dobro

uporabno

BLACKY30

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246