Boršč

Name: Boršč
Yield: 8-12 oseb
Ingredients: 10 dag slanine + 3 žlice olja; 1 kg govejega mesa; sol, poper - po okusu; 4 stroke česna; 2 veliki drobno sesekljani čebuli; 40 dag masla; 30 dag korenčka; zelena; peteršilj; 2 lovorja; zrna črnega popra; 1 dl vina; 100 dag glave zelja; 6 krompirjev; 40 dag pese; 2 žlici paradižnikove mezge; 1 žlica vinskega kisa; zelen peteršilj; 1 žlica rdeče paprike; kisla smetana

cvetanataubika

ogledov: 12 193

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8-12 oseb

10 dag slanine + 3 žlice olja

1 kg govejega mesa

sol, poper - po okusu

4 stroke česna

2 veliki drobno sesekljani čebuli

40 dag masla

30 dag korenčka

zelena

peteršilj

2 lovorja

zrna črnega popra

1 dl vina

100 dag glave zelja

6 krompirjev

40 dag pese

2 žlici paradižnikove mezge

1 žlica vinskega kisa

zelen peteršilj

1 žlica rdeče paprike

kisla smetana

Način za kuhanje

Postopek

Goveje meso zrežeš na 4 cm kvadrate.

10 dag slanine, nasekane na drobno, daš na 3 žlice olja, mešaš, da malo zacvrči. Zrežeš 2 veliki čebuli na drobno, daš na olje in slanino, še žličko rdeče hude paprike, malo pustiš, da čebula ostekleni, vržeš gor meso, 1 žlico soli in dušiš vse skupaj vsaj pol ure.

Dodaš zelenjavo: najprej 2 korenčka, košček zelene na drobno narezane, košček peteršilja (koren), 2 lovorja, 10 zrn črnega popra, in to dušiš.

Posebej narežeš 40 dag pese - olupiš in narežeš na rezance, soliš malo in poliješ z 1 dl vina -to naredi najprej, da stoji.

Nato dodaš peso k mesu in zelenjavi, dobro jo stisni in precedi. Tekočino od pese ne zavrzi, saj jo bo treba dodati na koncu, po okusu.

Dodaš 1 kg na rezance zrezanega zelja, ki ga prej popariš z vročim kropom. Odcejenega seveda.

Vse skupaj dušiš in zaliješ z govejo juho, v katero daš 2 žlici paradižnikove mezge.

Posebej skuhaš krompir, olupljenega in narezanega na drobne kocke, daš ga kuhati v malo slane vode - na osebo vzameš 1 droben krompir - in ga na koncu vliješ k ostalemu z vodo vred. Preden dodaš krompir, stisneš 4 stroke česna, 2 polni žlici sesekljanega zelenega peteršilja in daš k mesu.

Po okusu dodaš kis, poper in vino (od pese).

Kislo smetano dodaš posebej na mizo.

Česen in zelen sesekljan peteršilj lahko tudi malo podušiš na olju in potem vliješ v boršč.

Opombe

Ta boršč lahko jeste tudi s kruhom.

Prilagam pa posebej še recept za pirog, ki se dobro prilega tej jedi.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Mojca32

kuha že od: 22.8.2005

Št. objav: 69

Odločila sem se, da preizkusim recept, pa imam samo eno vprašanje. Med sestavinami je našteto 40 dag masla v receptu pa nič ne piše kam in kdaj se ga doda. Kako je zdaj s tem? Hvala za odgovor

uporabno

sinedan

kuha že od: 6.9.2008

Št. objav: 19

No....ne vem....vsekakor tega recepta ne pokažite ukrajinski gospodinji.

Vojne najbrž nr bo, huda kri pa.....