

1/2 kg svežih ali kozarec vloženih višenj
1 dl rdečega vina
2 žlici sladkorja
2 žlici moke
2 žlici drobtin
1 žlica surovega masla
1 cimetova palčka
limonina lupina
ščepec soli
sladkor, vino po okusu
Na maslu spenimo 2 žlici sladkorja in nato prepražimo še 2 žlici moke in 2 žlici drobtin. Zalijemo z vodo, v kateri se je kuhalo pol kg ali pol litra vloženih višenj in pretlačene višnje. Dodamo 1 dl rdečega vina, limonino lupinico, cimetovo palčko, malo soli in pustimo, da zavre. Večkrat premešamo in po okusu dodamo še vino ali sladkor.
Sveže višnje kuhamo v vodi, kateri smo dodali malo vina in sladkorja; vložene višnje seveda dodatno kuhamo v lastni vodi iz kozarca ali konzerve.
Omako jemo poleg kuhane govedine, sirovih štrukljev, divjačine. Jedla sem jo v Logarski dolini v domači gostilni. Na krožniku smo imeli nadevane telečje prsi, ocvrte piščančje medaljone in pečeno svinjsko ribico; za prilogo pečen krompir in sirove štruklje. Bilo je božansko!
Jaz jo naredim tudi zraven "klasike": pražen krompir in kuhana govedina.
Mislim pa, da se mora prilegati tudi k divjačini in kruhovim cmokom. Lep dan vsem skupaj!
Lenca
Včeraj je bil za kosilo odličen divji pujsek in kruhovi cmoki. Hitro sem šla na kulinariko, še po recept za omakico in me veseli, da sem naletela na vašega. Z eno besedo: perfektno!
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
malo za hec | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Polnjene paprike
Masleni brizgani piškoti