mnenj na posebni strani

Višnjeva omaka

Sestavine

1/2 kg svežih ali kozarec vloženih višenj

1 dl rdečega vina

2 žlici sladkorja

2 žlici moke

2 žlici drobtin

1 žlica surovega masla

1 cimetova palčka

limonina lupina

ščepec soli

sladkor, vino po okusu

Postopek

Na maslu spenimo 2 žlici sladkorja in nato prepražimo še 2 žlici moke in 2 žlici drobtin. Zalijemo z vodo, v kateri se je kuhalo pol kg ali pol litra vloženih višenj in pretlačene višnje. Dodamo 1 dl rdečega vina, limonino lupinico, cimetovo palčko, malo soli in pustimo, da zavre. Večkrat premešamo in po okusu dodamo še vino ali sladkor.

Opombe

Sveže višnje kuhamo v vodi, kateri smo dodali malo vina in sladkorja; vložene višnje seveda dodatno kuhamo v lastni vodi iz kozarca ali konzerve.

Mnenja o receptu

Omako preliješ čez.........Kaj priporočaš. / vcibej

Ja mene tudi zanima čez kaj preliješ omako.....mogoče čez divjačino? / Nataska

Ja, hitro povej, tudi mene zanima! / coco chanel

Omako jemo poleg kuhane govedine, sirovih štrukljev, divjačine. Jedla sem jo v Logarski dolini v domači gostilni. Na krožniku smo imeli nadevane telečje prsi, ocvrte piščančje medaljone in pečeno svinjsko ribico; za prilogo pečen krompir in sirove štruklje. Bilo je božansko! Jaz jo naredim tudi zraven "klasike": pražen krompir in kuhana govedina. Mislim pa, da se mora prilegati tudi k divjačini in kruhovim cmokom. Lep dan vsem skupaj! Lenca / lenca58

Včeraj je bil za kosilo odličen divji pujsek in kruhovi cmoki. Hitro sem šla na kulinariko, še po recept za omakico in me veseli, da sem naletela na vašega. Z eno besedo: perfektno! / SUZANAZ

Jaz sem pa tole omakco polila čez jogurtov sladoled in je bilo res ODLIČNO!!! / špelona