Pasta alla puttanesca

Name: Pasta alla puttanesca
Total time: 30 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 1 pločevinka pelatov; 1 manjša (rdeča) čebula; 2 žlici olivnega olja; slani fileti; 2 žlici paradižnikove mezge; 20 zelenih oliv; 20 črnih oliv; 3 žličke kaper; peperončino; bazilika (3 sveži, večji listki); pol zelenjavne kocke; 1 dl belega vina; testenine

hitro pripravljena, rahlo pikantna

hruškica

ogledov: 22 400Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1 pločevinka pelatov

1 manjša (rdeča) čebula

2 žlici olivnega olja

slani fileti

2 žlici paradižnikove mezge

20 zelenih oliv

20 črnih oliv

3 žličke kaper

peperončino

bazilika (3 sveži, večji listki)

pol zelenjavne kocke

1 dl belega vina

testenine

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju prepražimo nasekljano čebulo in dodamo 3 večje slane filete, da se razpustijo med čebulo. Dodamo 3 žlice mezge, dobro pomešamo in zalijemo z belim vinom. Dodamo pelate in jih v skledi samo stisnemo s kuhalnico - da ostanejo tudi malce večji koščki paradižnika. V omako dodamo polovico zelenjavne kocke, narezane olive, kapre in baziliko. Vse skupaj kuhamo na zmernem ognju cca. 15 minut, dodamo testenine, kuhane "al dente" in vse skupaj še malo pokuhamo, da se testenine prepojijo z omako.

Opombe

Omaka je še boljša, če uporabimo svež paradižnik, vendar je vse skupaj bolj redko, torej je potrebno kuhati omako dlje, da izpari voda.

Predlogi za vino

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

proxima

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 2514

Zgeckljivo ime za zgeckljiv recept se pravilno pise, brez zamere, puttanesca - splaca se pa prebrat tudi nekaj o zgodovini na wikipediji - http://en.wikipedia.org/wiki/Puttanesca :))

lp, proxima

uporabno

andrejka

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Hm, kolikor vem, je v originalu obvezen tudi peperončino.

uporabno

hruškica

kuha že od: 7.1.2008

Št. objav: 5

Ja peperončino mi je zbežal... sama ga sicer dodam vedno ko kuham samo zase - kadar pa se kosilu pridruži tudi nečakinja, se moram določenim začimbam izognit.... ;)

uporabno

šnorca

kuha že od: 10.11.2007

Št. objav: 142

Kaj pa je to peperončino?

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Peperoncino je pekoči feferon.

uporabno

Nyxia

kuha že od: 19.5.2008

Št. objav: 14

No, pa zelenjavna kocka nikakor ne paše zraven.

In bazilika, sploh če je sveža, se vedno doda na koncu kuhanja - tako da je 15min absolutno preveč časa zanjo. Zadnjo minuto, dvese jo doda, malo pokuha in doda testenine. :)

Sicer pa dober recept

uporabno

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!