Prispevaj
Shrani
Natisni
Mesna omaka
Sestavine
300 g mlete govedine
60 g prekajene slanine
40 g masla
1 čebula
2 korenčka
1 vejica zelene
1 lovorov list
muškatni orešček
sol
1 kozarec vina
300 g olupljenega paradižnika iz
pločevinke ali tetrapaka
2 žlici paradižnikove mezge
zajemalka tople vode ali juhe
1 kozarec vina
juha ali mleko
(prgišče suhih gob)
Postopek
Na maslu rahlo popražimo nasekljano slanino, drobno sesekljano čebulo, sesekljan korenček in zeleno. Dodamo mleto meso, solimo, popramo, odišavimo z oreškom in lovorovim listom ter med stalnim mešanjem še malo popražimo. Prilijemo vino in ko izpari, dodamo paradižnik, nasekljano baziliko ter paradižnikovo mezgo razmešano v zajemalki tople vode ali juhe. Ko omaka zavre, dušimo pokrito na manjšem ognju približno eno uro, da se meso zmehča in omaka zgosti. Po potrebi med dušenjem po malem prilivamo juho ali mleko.
Proti koncu dušenja lahko dodamo namočene in narezane suhe gobe. Pred serviranjem pa tudi odstranimo lovorov list.
Opombe
S to omako lahko prelijemo dobro odcejene testenine, še zlasti, ko jih ponudimo kot glavno jed. Potresemo pa lahko še s peteršiljem ali nastrganim sirom, lahko pa omako uporabimo tudi za pripravo lazanje, kot je opisano v receptu Lazanja z mesno omako.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
To omako večkrat naredim in jo shranim v skrinjo. Je super za lazanje.
Fajn omaka. Jo bom zagotovo še kuhala. Ocena....odlično.
Potem lahko nardimo vec omake in si shranimo v zamrzovalnik??
seveda ;)
Ja ja seveda ančka ančka. Ko potrebuješ, vzameš in uporabiš. Tudi v vseh trgovinah dobiš taka in drugačna zivila v zamrzovalnuku. Ni skoraj česa se ne zamrzuje, o tem sem ze pisala na forumu, kjer je bila odprta tema o zamrzovanju zivil. Lp
Kaj pa če uporabim mleto mešano meso? Sem "mlada kuharica "ki potrebuje vse podatke ker če ne nezna skuhat :-P
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike
Preprosta, ampak odlična jabolčna rolada