Prispevaj
Shrani
Natisni
Sardele Gabriele Sponza
Videla v oddaji turškega kuharja italijanskih korenin Gabriela Sponze, pripravila in ker mi je bilo všeč, napišem recept še sem
30 min
Sestavine
Količina: za štiri osebe
1 kg sardel ali inčunov
nekaj žlic koruzne moke (ali zdroba)
sol, poper
2 mladi čebuli
1 šopek kopra
1 šopek listov peteršilja
1 šalotka
2 jajci
1 lonček čvrstega jogurta
olje za cvrenje
Postopek
1. Sardelam (ali inčunom) odstranimo glavo in kost, da dobimo fileje v obliki metuljčka. Povaljamo jih v koruzni moki (če je ni pri roki, lahko uporabimo tudi koruzni zdrob), ki smo jo prej zmešali z malo soli in popra.
2. Koper in peteršilj drobno sesekljamo (eno žlico prihranimo za jogurtovo omako), enako šalotko in mlado čebulo (to zrežemo z zelenjem vred), premešamo, dodamo dve rahlo stepeni jajci in vse skupaj zmešamo.
3. Pomokane ribe natremo z mešanico začimb in jajc ter ocvremo v razgretem olju. Odcedimo jih na papirnatem prtiču in postrežemo z jogurtom, ki smo mu dodali sesekljana zelišča.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Sardele na tak način poznamo, edino kar je pri tem dodanega je jogurt z zelišči. Ne vem, če so ti glih njegove sardele saj če recept imenuješ po sebi, potem mora biti ta res tvoj in izviren.
Jaz sem jih tako poimenovala, ker jih je tako pripravil v svoji oddaji.
Joj, kako ste eni zajedljivi. Mamamia je lepo poimenovala recept in tudi pošteno povedala od kod ga je vzela. Me prav zanima koliko je na Kulinariki lastnih in izvirnih receptov.
Sweetie in kaj je v mojem zapisu zajedljivega ?? A morda to, da filirane in frigane sardele itak poznamo ali to , da po sebi imenuješ zgolj lasten umotvor ?? Napadaš brez veze saj nisem tebe spraševal ampak Mamomio, ki mi je lepo vse pojasnila .
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bretonske palačinke
Poširane hruške