Prispevaj
Shrani
Natisni
Ribji fileti a la Bordelaise
ribji fileti iz pečice s hrustljavo skorjico
1 ura
5
Sestavine
Količina: 2-3 osebe
Postopek
Ribje fileje posušimo z brisačko, dno ognjevarne posode premažemo z oljem in vanjo razporedimo fileje. Posolimo in popramo ter pokapamo z limoninim sokom. Pustimo nekaj časa v tej marinadi.
Med tem časom sesekljamo čebulo in česen in prepražimo na nekaj oljčnega olja, zalijemo z vinom in pustimo, da prevre in da alkohol izpari. Ohladimo. V posebni posodi zdrobimo maslo skupaj z drobtinami, da dobimo nekakšno kašo, solimo, popramo in dodamo peteršilj. Premešamo skupaj s praženo čebulo. Maso enakomerno potresemo po ribah in postavimo v pečico ogreto na 190 stopinj za približno pol ure, da se na vrhu naredi rjavkasta skorjica.
Ponudimo s krompirjem, blitvo ali kako drugo solatno prilogo.
Opombe
Jed me je navdušila zato, ker se riba peče v pečici in kuhinja ne smrdi po ribah. Recept je bil objavljen na Coolinariki in ga objavljam z dovoljenjem avtorice.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pripravila danes za kosilo. Skupaj s čebulo sem popražila tudi 1 gomolj koromača. Odličen recept.
Koromač! Odlična ideja, bom tudi sama dodala naslednjič.
Pripravila včeraj za kosilo. Moje skromno mnenje je, da je masla malce preveč. Ko se je stopilo, je kar brbotalo nad fileji in sem ga nekaj, kar se je pač dalo, pobrala z žličko stran. Ko pa se je speklo vse skupaj, pa je bilo zelo okusno in defenitivno ob priliki ponovim.
lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rogljič Croque Madame
Metuljčki s špinačo in paradižnikovo omako