Riba v pečici z mešano zelenjavo
Sestavine
cela bela riba (zobatec, orada ali brancin) 0,8 do 1 kg
olivno olje
sol
1 bučka
2 sveži papriki
1 koromač
dobra pest paradižnika češnjevca
6 strokov česna
1 srednje velika čebula
4 krompirji
šopek peteršilja
rožmarin
1 limona
maslo
1 dl suhega belega vina
Postopek
Krompir olupimo in narežemo na koščke, paprike operemo, jim odstranimo semena in narežemo na kockice, česen olupimo in narežemo na četrtine (1 strok pustimo cel), bučko olupimo, po dolgem narežemo na četrtine in vsako četrtino na koščke, koromač in olupljeno čebulo narežemo na večje kose, paradižnik češnjevec samo operemo.
Vso zelenjavo (razen krompirja) v skledi pomešamo, solimo in polijemo z nekaj olivnega olja. Rožmarin in majaron stremo v možnarju in ju dodamo zelenjavi. Vse dobro premešamo.
Očiščeni ribi v trebušno votlino damo vejico peteršilja, strok česna in košček masla, pokapamo jo z limoninim sokom, solimo in popramo ter postavimo na sredino pekača, ki smo ga namastili z olivnim oljem. Poleg ribe naložimo krompir.
Ribo s krompirjem damo v predhodno ogreto pečico in pečemo na 200 stopinjah. Po približno 20 minutah na krompir naložimo zelenjavo, vse skupaj polijemo z vinom in spečemo do konca. Če imamo radi bolj hrustljavo zelenjavo, jo lahko dodamo tik pred koncem pečenja.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Blitva, nič ne pokrijem s folijo, saj ima zelenjava zadosti vlage.
Enostavno in že velikokrat preizkušeno... tudi z mesom! :)
Pripravljeno danes. Uporabila soško postrv, izpustila paradižnike. Jedci zelo pohvalili. Obožujem jedi "iz enega lonca" in ta je krasen primer iz te kategorije.
Definitivno priporočam, vredno preizkusiti.
Po mojem mnenju najboljši in najlažji recept za ribe. Delala sem brancin s krompirjem, čebulo in papriko. V ribo sem dala tržaško omako in limonino rezino. Trenutno sem imela le to zelenjavo.
postopek je bil malo drugačen. najprej sem pekla krompir in zelenjavo 30min. nato sem na zelenjavo dala ribe in zalila z belim vinom. zadnje 5, 10 min sem temperaturo povečala na 250 stop. tako sem je vse fajn zlato zapeklo.
drugič bom dodala še bučke, češnjevec in melancane...mmmm
včeraj naredil, bilo je odlično! kmalu pride še slikca :)
Od danes naprej, bo ta recept večkrat uporabljen in riba na mizi tudi! Odlično!
Že velikokrat pripravila to jed z majhnimi modifikacijami in vedno je super.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bretonske palačinke
Masleni brizgani piškoti