Oslič na lešo s paradižnikovo "šalšo"

Ko kuham ribo, je ne dam v vodo, ampak na tisti podstavek z luknjicami, tako da se v pokriti posodi potem bolj kuha pari kot v vodi (imam tisto podolgovato posodo za kuhanje ribe). In je 10 minut več kot dovolj, da je riba kuhana, meso pa je še vedno lepo čvrsto. 20 minut kuhanja še po tistem, ko je riba v vodi še preden zavre, se mi zdi preveč, sploh za osliča. A ni riba po tolikšnem času prevež razmehčana?

Sicer obožujemo kuhano ribo.

Sem vesela, da imam eno "zaveznico" pri dolžini kuhanja. Ali ona mene. Res nočem sitnariti, a mislim, da s tako dolgim kuhanjem samo škodimo živilu. Riba je zelo nežna, sicer je pa vse napisala Mamamia. Enako je pri zelju, repi. In še to bi napisala, jaz vedno pokrivam lonce. Večkrat opažam, da ljudje kuhajo odkrito in vre kot za stavo.

Sicer pa sem vesela recepta, sem ga takoj dala v beležko, ker tudi mi obožujemo morsko hrano.

Odvisno od velikosti ribe, vsaka kuharica pa najbolje oceni kako čvrsto ribo želi na krožniku. Zato sem napisala približno 20 minut. Meni osebno je kombinacija vsega skupaj najbolj všeč. Ko je oče prvič naredil to jed (delana za 4 osebe), sem jo jaz pojedla 3/4, ali po domače rečeno pustila sem samo še za 1 osebo :).

@naor, se pa v celoti strinjam s pokrivanjem s pokrovko, tudi sama nisem pristaš odprtega vrenja.

Tudi mi naredimo kuhano ribo na podoben način ( kuhinja none Nani), riba ne razpade, ker se doda kis.