Mr. Fish

Domača ocvrta ribja palčka s slovenskim krompirjem v mehki pšenični štručki, obdana s svežo mešano papriko, mlado čebulo in bujno špinačo.

HOFER Slovenija

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

4 pšenične štručke OKUS TRADICIJE

Ribje palčke:

110 g krompirja

260 g osliča

12 g mlade čebule

ščep soli

ščep popra LE GUSTO

50 ml limoninega soka

80 ml mleka MILFINA

300 ml olja za cvrtje OSANA

4 bio jajca iz proste reje NATUR AKTIV

100 g drobtin KORNGOLD

Salsa:

100 g zelene

100 g mešane paprike

75 g rdeče pese GARTENKRONE

20 ml belega balzamičnega kisa COSTELLO

15 ml oljčnega olja MINOS

Omaka:

40 g majoneze LOMEE

32 g delikatesnega hrena LOMEE

Okrasitev:

6 g kopra

Način za kuhanje

Postopek

Ribje palčke:

Osliča blanširamo v mleku ter ga pustimo stati 5 minut. Medtem v pečici, ki jo segrejemo na 200 °C, spečemo olupljen krompir. V mešalniku zmeljemo krompir, mlado čebulo in ribo, da dobimo kompaktno zmes. Zmes začinimo s koprom, soljo, poprom in limoninim sokom. Počakamo, da se zmes ohladi, in oblikujemo palčke. Palčke povaljamo v razžvrkljanem jajcu in drobtinah. Olje segrejemo na 160 °C in palčke ocvremo.

Salsa:

Zeleno, mešano papriko in rdečo peso narežemo na majhne kocke (0,5 cm x 0,5 cm) in jih začinimo z balzamičnim kisom, soljo, poprom in oljem.

Omaka:

Majonezo zmešamo z delikatesnim hrenom.

Postrežba:

Štručko razrežemo po sredini in najprej dodamo salso, ribjo palčko in nato hrenovo majonezo. Hot dog okrasimo z vejico kopra ali z drugo svežo dišavnico.