Bacalao a la dorada (polenovka)

Name: Bacalao a la dorada (polenovka)
Total time: 60 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Portugalska
Ingredients: 400 g filejev polenovke; 4 srednje veliki krompirji; 1 srednje velika čebula; vejica ali dve peteršilja; 2 jajci; zelena paprika; olivno olje; sol

polenovka s krompirjem, papriko in čebulo

maji

ogledov: 19 611Izvor: Portugalska

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

400 g filejev polenovke

4 srednje veliki krompirji

1 srednje velika čebula

vejica ali dve peteršilja

2 jajci

zelena paprika

olivno olje

sol

Način za kuhanje

Postopek

Polenovko namakamo v vodi 2 dni in vsakih nekaj ur zamenjamo vodo. Hranimo jo v hladilniku. Ta postopek je nujen, ker je polenovka močno nasoljena. Po dveh dneh odlijemo vodo.

Priprava pa je taka:

najprej krompir narežemo na lističe, ga popečemo in shranimo na toplem. Fileje polenovke narežemo na majhne koščke, malo posolimo in pražimo v ponvi na olivnem olju. Medtem pražimo v drugi ponvi drobno nasekljano čebulo s papriko. Ko voda izhlapi, dodamo polenovki čebulo, papriko, krompir ter razžvrkljani jajci. Dobro premešamo. Potresemo še s peteršiljem in ko jajca zakrknejo, je jed gotova.

Opombe

Zraven se lepo prileže belo vino, če imamo portugalski Ribeiro, pa toliko bolje.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO