Prispevaj
Shrani
Natisni
Najboljši škampi na buzari
enkraten recept za ljubitelje morske hrane
1 ura 15 min
Sestavine
Količina: za 6 oseb
1/2 kg škampov
1/2 kg školjk (pistacije, dagnje)
cca. 1 dl olivnega olja
3 do 4 kalamari (ni nujno)
2 do 3 žlici drobtin
1 svež paradižnik
nekaj rožmarina
1 do 2 lovorova lista
1 žlička Vegete
1 manjša čebula
2 dl belega vina (Malvazija)
1 dl vode
2 glavi česna
Postopek
1. školjke očistimo pod tekočo vodo in s krtačo očistimo lupino (na velikem cedilu jih dvakrat preperemo pod tekočo vodo in pustimo cca. 15 minut na cedilu).
2. škampe operemo pod tekočo vodo.
3. olivno olje segrejemo, dodamo čebulo, da porumeni, na koncu pa še sesekljano glavo (enega) česna, toliko, da zadiši.
4. kalamare narežemo na kolobarje in damo v maso z oljem ter dušimo, dodamo še drobtine, malo kasneje še sesekljan paradižnik, rožmarin, lovorov list in Vegeto.
5. dodamo školjke in škampe, zalijemo z vinom ter kuhamo cca. 10 minut na blagem ognju.
Proti koncu dodamo še preostalo glavo strtega česna, peteršilj, premešamo in povremo še za cca. 2 minuti.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Morda kak nerečni izraz? Ali je mislila pedoči? Meni je vse ok v tem receptu razen vegete. Imam to mešanico sicer vedno doma in jo za kakšno jed tudi (še) uporabljam, a v buzaro je nikakor ne dajem, je škoda,ker škampi sami od sebe dajo tak okus buzari, pa školjke dovolj slanosti, da je vegeta odveč. Vsaj zame.
Mamamia
Ja, prstaci je najbližje, a so prepovedane, če se ne motim.
Prvič, to niso škampi v buzari , to je bolj brodet iz mešanih morksih sadežev. Žal.
Drugič, dve glavi česna je odločno preveč. Sam sem ljubitelj česdan vendar dve glavi za tole količino definitvno ubije vse ostale okuse.
Tretjič, tisti,ki h škampom in ostalim morskim dobrotam štuli vegeto je za moje standarde kriminalec.
Četrtič, o tem ali je mislila pedoči , prstaci ali pa je sicer prepričana da so pistacije školjke pa ni vredno zgubljati besed.
Malo več samokritike tudi pri receptih prosim.
U, saj res, šele zdaj vidim vegeto in DVE GLAVI česna?! Joooooj ...
Je treba dodat še 15 minut k pripravi, za lupljenje in sekljanje česna :)
Ampak jaz poznam veliko ljudi, ki zamenjujejo glave in stroke. Tko da znabiti čisto poljudna napaka..
Sej ni problem če jih zamenjavajo Japaja ampak če hočeš nekaj priobčiti širšemu krogu ljudi pa je ja potrebno paziti na ekzaktno izražanje sploh če gre za kuharski recept.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kitajski kruh
Domača vroča čokolada s smetano