Polnjeni lignji
Sestavine
1 kg večjih lignjev
50 g pršuta
3 žlice naribanega sira
1 žlica sesekljane šalotke
2 žlici olivnega olja
1 strok strtega česna
1 žlica sesekljanega peteršilja
2 žlici belega vina
sol
moka
jajca
drobtine
olje za cvrenje
Postopek
Lignje očistimo in pazimo, da vrečke ostanejo nepoškodovane.
Na olivnem olju popražimo šalotko (ne sme zarumeneti), dodamo drobno sesekljan pršut, popražimo. Lovke in glavo lignjev drobno sesekljamo, dodamo šalotki in pršutu. Prepražimo, da spustijo vodo in dušimo skoraj do suhega. Zalijemo z vinom, dodamo česen in peteršilj, dosolimo in popramo. Ohladimo do mlačnega in dodamo sir. Če je masa preredka, dodamo malo drobtin.
Nadev polnimo v vrečke, zašpilimo z zobotrebcem. Lignje povaljamo v moki, jajcu in drobtinah. Zlatorumeno jih ocvremo in takoj ponudimo.
Opombe
Jed je zelo nasitna!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Imeli včeraj za kosilo.Dobra in res nasitna zadeva.
Imeli smo danes za kosilo - zelo okusno.
Upoštevala sem zgornji nasvet in dala več pršuta in česna. Količina nadeva je bila malenkost večja, kot je omenjena v receptu in ga je bilo ravno dovolj za 0,5kg lignjev.
Opozorila bi edino na to, da nisem nič solila in je bilo ravno prav. Pazite pri soli, sicer pa petica!
ČISTO SEM NAVDUŠENA!!! Res so dobri. Pršut sem zamenjala z navadno salamo in precej povečala količino sira- imela sem namreč ogromne lignje in bi bilo nadeva vsekakor premalo.
Ne spada ravno sem, ampak ko sem brala zgorji recept sem se spomnila...zadnjič sem v restavraciji jedla lignje polnjene s tofujem - z mariniranim koščkom tofuja napolnjen ligenj in pečen na žaru. Poleg je bila postrežena tržaška omaka. Zelo je bilo okusno in nasitno. Ob prvi priložnosti bom poskusila narediti tudi sama ter sporočim rezultat.
Ne spada ravno sem, ampak ko sem brala zgorji recept sem se spomnila...zadnjič sem v restavraciji jedla lignje polnjene s tofujem - z mariniranim koščkom tofuja napolnjen ligenj in pečen na žaru. Poleg je bila postrežena tržaška omaka. Zelo je bilo okusno in nasitno. Ob prvi priložnosti bom poskusila narediti tudi sama ter sporočim rezultat.
Danes smo Ligneje naredili za kosilo.....ma je bilo zelo zelo dobro..:)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zeljne krpice
Škotske mesne kroglice s pivsko omako