Prispevaj
Shrani
Natisni
Polnjeni lignji na žaru
ovčji sir, malo pršuta za slanost, kapre in olive - lahkotno, poletno ...
1 ura 15 min
Sestavine
Količina: za štiri osebe
po dva večja lignja na osebo
(8 do 10 jih gre v 1 kg)
80 g trdega ovčjega sira
pest oliv
zvrhana jušna žlica kaper
2 rezini pršuta, malce debelejši
malo olivnega olja
sol po potrebi
Postopek
Lignjem odstranimo drobovino in tisto prozorno reč, kožo pustimo. Lovkam odstranimo oko.
Pršut in sir zrežemo na majhne koščke, olive in kapre sesekljamo in vse skupaj premešamo, dodamo malo popra in soli, če se nam zdi, da ni dovolj slano. A previdno, pršut da slanost, pa tudi sir je slan.
Napolnimo lignje in jih zapremo z zobotrebcem. Ne napolnimo jih preveč, ker se pri peki nekoliko skrčijo. Na dlan damo malo olivnega olja in rahlo natremo lignje.
Spečemo jih na žaru, pet minut na vsaki strani bi moralo biti dovolj, a se ravnajmo po lastnem občutku oziroma jakosti ognja.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Povsem korekten recept Mamamia, ja, lignje lahko filaš z marsičem. Kombinacija kaper in oliv zna biti zanimiva sploh, če imaš doma vložene kapre , ki so res aromatične. Bom preizkusil brž, ko dobim kacga jadranskega glavonožca :)
No, ti moji so bili jadranski, saj veš, naši ribići itd ... Polnimo pa jih res z marsičem, tole je pač eden naših poskusov. Le z rižem nadevani mi nekako ne sedejo, najraje imam pršut in lovke kot nadev. Enkrat smo eksperimentirali s feto in malo paprike, pa nekaj začimb, a je meni bilo preveč okusov, del družine pa je bil za ponovitev ...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bujta repa
Zmagovalni bananin kruh