mnenj na posebni strani

Polnjeni lignji na žaru

ovčji sir, malo pršuta za slanost, kapre in olive - lahkotno, poletno ...

Sestavine

po dva večja lignja na osebo

(8 do 10 jih gre v 1 kg)

80 g trdega ovčjega sira

pest oliv

zvrhana jušna žlica kaper

2 rezini pršuta, malce debelejši

malo olivnega olja

poper

sol po potrebi

Postopek

Lignjem odstranimo drobovino in tisto prozorno reč, kožo pustimo. Lovkam odstranimo oko.

Pršut in sir zrežemo na majhne koščke, olive in kapre sesekljamo in vse skupaj premešamo, dodamo malo popra in soli, če se nam zdi, da ni dovolj slano. A previdno, pršut da slanost, pa tudi sir je slan.

Napolnimo lignje in jih zapremo z zobotrebcem. Ne napolnimo jih preveč, ker se pri peki nekoliko skrčijo. Na dlan damo malo olivnega olja in rahlo natremo lignje.

Spečemo jih na žaru, pet minut na vsaki strani bi moralo biti dovolj, a se ravnajmo po lastnem občutku oziroma jakosti ognja.

Mnenja o receptu

Povsem korekten recept Mamamia, ja, lignje lahko filaš z marsičem. Kombinacija kaper in oliv zna biti zanimiva sploh, če imaš doma vložene kapre , ki so res aromatične. Bom preizkusil brž, ko dobim kacga jadranskega glavonožca :) / hedonist

No, ti moji so bili jadranski, saj veš, naši ribići itd ... Polnimo pa jih res z marsičem, tole je pač eden naših poskusov. Le z rižem nadevani mi nekako ne sedejo, najraje imam pršut in lovke kot nadev. Enkrat smo eksperimentirali s feto in malo paprike, pa nekaj začimb, a je meni bilo preveč okusov, del družine pa je bil za ponovitev ... / mamamia

Malo me je nasmejala "tista prozorna rec" :))) Ampak tudi jaz ne vem kako se imenuje, mi ji pravimo plastika:) / pinguwin