Nadevani lignji

Jadranski lignji veliki za moško dlan? No ja, vajeni smo bistveno večjih, tja čez 20 cm. Pa so priemrno pripravljeni mehki kot putrček ...

No pa še moja izkušnja:)

Bili so sicer zelo dobri - itak obožujem vse te morske jedi..ampak so pa bili lignji malo preveč trdi - gumijasti. Verjetno takšni postanejo če jih predolgo pečemo? No, jaz sme jih pekla v pečici, ker pa so nekako zgledali kot kuhani (tekočina iz lignjev in polnila malo stekla ven in se je nato vse skupaj kuhalo - ali je tako sploh prav?), sem jih še nato čisto malo popekla na olju na plošči..verjetno je bilo vsega malo preveč:)?

V restavracijah so mi ful dobri tisti z žara, tako d abom poleti tudi to sprobala...ampak za peko na plošči ali v pečici pa me res zanima kako se da tako narediti, da bi bili lepo popečeni?

Pripravljeno včeraj za kosilo, lignji pa polnjeni samo z nadevom št.1, ki so mu bili dodani še popečeni nalistani šampinjoni. Lignje sem 15 min.pred koncem peke enostavno dala na krompir pečen v pečici.

Skratka, okusni polnjeni lignji, žal pa rahlo gumijasti.

Do zdaj mi še nikoli ni uspelo pripraviti lignjev,ki bi bili mehki in se topili v ustih, kot nekateri pišete v komentarjih.

Ko sem jih oni dan kupovala v Sparu misleč, da se dajo dobit sveži nezamrznjeni, mi je prodajalka na oddelki z ribami dejala, da nikoli nimajo svežih lignjev, samo zamrznjene ker drugače so trdi, ko jih termično obdelaš.

A to res drži?

Slikica priložena.