Svinjski kotleti v omaki

Name: Svinjski kotleti v omaki
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 svinjski kotleti; sveže mleti črni poper; sol; olivno olje; 2 stroka česna; rožmarin; olje; 8 dl goveje juhe ali goveja kocka, raztopljena v vodi; 2 srednje veliki čebuli; 2 stroka česna; timijan, majaron; maslena kocka; sveže peteršiljevo listje; 0,5 dl konjaka

sarabande

ogledov: 74 275

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 svinjski kotleti

Za marinado:

sveže mleti črni poper

sol

olivno olje

2 stroka česna

rožmarin

Za omako:

olje

8 dl goveje juhe ali goveja kocka, raztopljena v vodi

2 srednje veliki čebuli

2 stroka česna

timijan, majaron

maslena kocka

sveže peteršiljevo listje

0,5 dl konjaka

Način za kuhanje

Postopek

Kotlete rahlo potolčemo, dobro začinimo s soljo in poprom, natremo s strtim česnom, posujemo z zmletim rožmarinom, rahlo naoljimo z olivnim oljem in jih v najlonski vrečki za shranjevanje živil pustimo v hladilniku dve uri.

Kotlete vzamemo iz vrečke in jih v močno segreti ponvi na malo olja hitro opečemo. Shranimo jih na toplem. Temperaturo znižamo, dodamo konjak, postrgamo s kuhalnico vse, kar se je prijelo dna ter dodamo drobno sesekljano čebulo. Čebulo ovenemo, dodamo sesekljan česen, timijan, majaron in prilijemo juho. Omako zavremo, zgostimo z masleno kocko, dodamo kotlete in jih pokrite počasi dušimo, dokler omaka ne povre na polovico. Če je potrebno, omako solimo in popramo, posujemo s sesekljanim peteršiljevim listjem in ponudimo s poljubno prilogo.

Opombe

Odvisno od količine maščobe, ki jo vsebujejo kotleti, bo omako potrebno na koncu razmastiti.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO