Prispevaj
Shrani
Natisni
Svinjska pečenka po moje
Sestavine
1,5 kg svinjske ribice s kožo
olivno olje
1 srednje velik korenček
1 velika čebula
1 sveža rdeča paprika
2 - 3 listi svežega zelja
1 svež paradižnik
2 lovorjeva lista
2 - 3 rezine limone
sol, poper
worchersterska omaka
cela kumina
glavica česna
Postopek
Svinjsko ribo s kožo operemo in obrišemo, da jo posušimo. Kožo zarežemo na cca 1, 5 cm kvadratke, če je svinjina brez kože, zarežemo kvadratke samo v maščobo do mesa.
Posolimo, popopramo z grobo mletim poprom, pokapljamo z worchestersko omako ter dobro vtremo na fino sesekljan česen.
Na meso potresemo zdrobljeno kumino (količina je odvisna od okusa), lovorjeva lista razpolovimo, lahko tudi na četrtine ter jih položimo na meso, na vrh vsakega pa položimo razrezane rezine limone.
V ognjevarno posodo nalijemo olivno olje ter vanjo položimo meso. Okoli mesa položimo natrgane liste zelja, na grobo narezano čebulo, na koščke narezano rdečo papriko in cca. 4 - 5 zrn neolupljenega česna.
Čebulo, narezano na kolobarje, potresemo tudi po mesu in nazadnje obložimo meso še s korenčkom, narezanim na kolobarje ter vse skupaj pokapljamo z olivnim oljem. V hladilniku mariniramo čez noč.
Naslednji dan pred pečenjem okoli mesa dolijemo cca. 2 dl vode ali juhe, pokrijemo in pečemo v pečici cca. 1,5 ure pri 175 stopinjah.
Med peko večkrat zalijemo s sokom od pečenke.
Opombe
Če želimo hrustljavo kožico, ognjevarni pokrov 5 - 10 minut pred koncem pečenja odmaknemo, zalijemo pečenko s sokom od pečenja, vklopimo infra žarke in zapečemo.
Dober tek!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pozdravljeni,danes se pripravljam,da spečem tole ribo-ribico-ombolo ali kar že pač je.Večkrat sem prebral recept,vendar nisem zasledil kdaj se da noter omenjani paradižnik. Mi lahko kdo svetuje, prosim? Pa lepe praznike želim vsem kuharcam in kuharjem.
To je po mojem mnenju recept, ki ga marsikdo rad vidi in se z njim poigra! Sicer nimam na voljo vseh sestavin a se da z malo domišljije sigurno doseči kaj podobnega!
Tak "Sassy" recept mi je. ;)
Lepa hvala!
"....beraču ne rata,da jedu bi PRATA..." pravi Ježek, da bo zbirka imen za ta kos mesa popolnejša.
lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kremšnite, kremne rezine - kot z Bleda
Zdrava orehova potica