Pečena svinjska rebrca s šampanjcem

Pripravo začnemo s čebulo, ki jo olupimo in nasekljamo ter damo v pekač. Nato odrežemo vrh česnove glave, jo zavržemo in damo česen v pekač. Po obeh straneh solimo in popramo rebra ter jih položimo na čebulo. Posipamo z rožmarinom ter dolijemo šampanjec. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo ter ga damo v pečico na 200 stopinj za 1 uro, nato odstranimo folijo in pečemo še 15 minut, da se meso zabarva in šampanjec malenkost izpari. Pekač nato vzamemo iz pečice in odstranimo meso ter ga pustimo, da počiva 10 minut. Med tem časom pripravimo omako iz ostalih sestavin v pekaču. Najprej iztisnemo česen in odstranimo lupino, nato vse skupaj zlijemo v multipraktik ter zmeljemo do gladkega. Če je omaka gosta, lahko dodamo nekaj vode. Rebra narežemo in jih postrežemo topla, polita z omako.