Prispevaj
Shrani
Natisni
Polnjena "filana" paprika
filana paprika z mletim mesom in rižem
1 ura
5
Sestavine
paprike
mleto meso
riž
čebula
česen
jajce
olivno olje
moka
sladkor
mezga
Fant za polnjene paprike
Postopek
Sesekljamo čebulo in jo posteklenimo na maščobi, dodamo mleto meso in ga dušimo tako dolgo, da ni več surovo. Hkrati si pripravimo riž (eno peščico na papriko), ki ga skuhamo do polovice ter ga na koncu oplaknemo pod mrzlo vodo.
Fant za polnjeno papriko zmešamo z 1 dl vode, nato zmes vlijemo v dušeno meso in ga še malo dušimo. Dodamo začimbe po potrebi. Dušeno meso ohladimo in mu dodamo riž, jajce ter zmešamo. S tem polnimo očiščene paprike.
Omaka: v ponev na olju, na katerem na hitro posteklenimo sladkor in nekaj moke, dodamo mezgo.... in zalijemo z vodo - po okusu še solimo ali dodamo še sladkor.
V to omako nato položimo polnjeno papriko in jo kuhamo 1/2 ure do 3/4 ure. V primeru, da damo v omako polnjeno papriko, ki smo jo imeli shranjeno v zamrzovalniku, kuhamo samo 20 - 30 minut.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz riža nič ne kuham, ampak ga dodam že malce dušenemu mesu in vse skupaj še nekaj časa dušim. Ker ne polnim s surovim mesom izpustim tudi jajce, saj se masa tudi brez tega lepo poveže. Kuham pa jo potem kar celo uro.
Tudi jaz riža ne kuham ampak ga dodam dušenemu mesu in še malo dušim. Namesto paradižnikove mezge pa dodam dva paradižnika, ker ga imamo doma vedno dovolj, pa raje uporabim svežega kot koncentrat. Jajc in moke ne dodajam, bom pa poizkusila, se mi sliši bolj bogato. Pečem jo v pečici malo večjo porcijo, imamo jo za dvakrat. =) njami
Super, vse dokler ne boste naleteli na riž, ki ima podnajemike. Od takrat ga vsaj malo pokuham, da zagotovo vidim, če bo kaj priplavalo na vodno površino :).
Zakaj pa ni ime recepta samo "filana paprika" ali samo "polnjena paprika".
Besedi pomenita enako. Filano=polnjeno, le da je prva narečna, druga pa knjižna različica.
Pa nisem slavist ;-)
je kakšna razlika če uporabiš surov trsni (rjavi) sladkor?
ChefDrejč, nobene, predvidevam, ker se ga uporablja v majhnih količinah. Vsaj pri nas še ni bilo pripomb, je vedno "rjav".
Naredila sem za dva dni, ker jo vsi obožujemo. In moram povedati, da je bila drugi dan še boljša!
Zraven pa zmeraj pripravim še pire.
super to sem iskala, čist preprosto hvala za recept :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Najboljši limonini razpokančki
Ajdovi svaljki s kislo repo