mnenj na posebni strani

Polnjena "filana" paprika

filana paprika z mletim mesom in rižem

Sestavine

paprike

mleto meso

riž

čebula

česen

jajce

olivno olje

moka

sladkor

mezga

Fant za polnjene paprike

Postopek

Sesekljamo čebulo in jo posteklenimo na maščobi, dodamo mleto meso in ga dušimo tako dolgo, da ni več surovo. Hkrati si pripravimo riž (eno peščico na papriko), ki ga skuhamo do polovice ter ga na koncu oplaknemo pod mrzlo vodo.

Fant za polnjeno papriko zmešamo z 1 dl vode, nato zmes vlijemo v dušeno meso in ga še malo dušimo. Dodamo začimbe po potrebi. Dušeno meso ohladimo in mu dodamo riž, jajce ter zmešamo. S tem polnimo očiščene paprike.

Omaka: v ponev na olju, na katerem na hitro posteklenimo sladkor in nekaj moke, dodamo mezgo.... in zalijemo z vodo - po okusu še solimo ali dodamo še sladkor.

V to omako nato položimo polnjeno papriko in jo kuhamo 1/2 ure do 3/4 ure. V primeru, da damo v omako polnjeno papriko, ki smo jo imeli shranjeno v zamrzovalniku, kuhamo samo 20 - 30 minut.

Mnenja o receptu

Jaz riža nič ne kuham, ampak ga dodam že malce dušenemu mesu in vse skupaj še nekaj časa dušim. Ker ne polnim s surovim mesom izpustim tudi jajce, saj se masa tudi brez tega lepo poveže. Kuham pa jo potem kar celo uro. / Jannaa

Tudi jaz riža ne kuham ampak ga dodam dušenemu mesu in še malo dušim. Namesto paradižnikove mezge pa dodam dva paradižnika, ker ga imamo doma vedno dovolj, pa raje uporabim svežega kot koncentrat. Jajc in moke ne dodajam, bom pa poizkusila, se mi sliši bolj bogato. Pečem jo v pečici malo večjo porcijo, imamo jo za dvakrat. =) njami / AGLORAJŠ

Super, vse dokler ne boste naleteli na riž, ki ima podnajemike. Od takrat ga vsaj malo pokuham, da zagotovo vidim, če bo kaj priplavalo na vodno površino :). / Dodija

Zakaj pa ni ime recepta samo "filana paprika" ali samo "polnjena paprika". Besedi pomenita enako. Filano=polnjeno, le da je prva narečna, druga pa knjižna različica. Pa nisem slavist ;-) / zvezda01

je kakšna razlika če uporabiš surov trsni (rjavi) sladkor? / ChefDrejč

ChefDrejč, nobene, predvidevam, ker se ga uporablja v majhnih količinah. Vsaj pri nas še ni bilo pripomb, je vedno "rjav". / mišzmoke

odličen recept, mezgo sem zamenjala s pasiranimi pelati iz pločevinke. / marjetica13

Naredila sem za dva dni, ker jo vsi obožujemo. In moram povedati, da je bila drugi dan še boljša! Zraven pa zmeraj pripravim še pire. / urškah

super to sem iskala, čist preprosto hvala za recept :) / MALLY

lepo pripravljen recept...ampak z velikimi pomankljivosti...nikjer ne piše kolko česa?!l.p / bosko76