Mesni burek

Šele sedaj sem prebrala napisani recept, pa me je skoraj kap. Zakaj pa meso prej prepražite. Predvsem pa, zakaj (za Božjo voljo) burek zalijete s pol litra vode?????? Nikoli slišala. Resnično.

Blažkaa, saj nisi vse kulinaričen umetnosti prav ti pobrala, ne? nekaj s sočnostjo, se ti ne zdi?

Ups, pa ja nisem bila preveč pametna ali kaj... Že leta delam mesni burek, ki me ga je naučila narediti mama, njo pa njena mama, njo pa.....Lahko se pa vpraša "šiptarja" ali tudi on prej prepraži meso ter skoraj pečen burek na koncu še skuha. Ker če zaliješ burek s pol litra vode, se vse skupaj skuha, mar ne ? Vseeno pa dober tek.

Jaz sem slikico poslala, rada pa bi videla tudi končni izdelek napisanega recepta.

Meso obvezno prepražim.

Jaz delam sirnice, štrukle, bureke... odvisno od trenutnega navdiha. Testo mesim, raztegujem, drugič spet kupim "kore"; enkrat jih rolam, drugič zlagam; ko delam okrogle zvitke, te obvezno prelijem s tekočino (pol vode, pol mleka), ki sem ji dodala malo margarine... Pač, recepti od vsepovsod.

Blažkaa, učimo se dokler smo živi.

Pozdravček!

ineresantno,da se vedno okoli burekov "dajemo" eni ga pač zalijejo z pol litra vode drugi ga sploh ne ga samo pokrijejo z drugim pekačem in je prav tako mehak mi ga polijemo z šalco res vroče vode in pol še z mlekom margarino in kislo smetano to vse skupaj zmešamo in polijemo(mleko in margarino segrejemo da se margarina stopi pol vmešamo smetano)...pride res full dober res,da ni kot v burekđinci ampak vseeno:))tako ga delam odkar sem se poročila...se pravi 18let.pa še to,testo delam sama doma,meso pa nikoli ne prepražim.kot je rekla dragička....učimo se dokler smo živi!sej smo tu da si med seboj delimo izkušnje ne pa da se za vsak recept,ki pride ven se dajemo kdo ima prav in kdo ne.upam da nisem pretirala:)Lp

Super je uspelo, smo imeli danes za kosilo.

No mene je naučila delati tale moj burek gospa ki je "šiptarka"-se opravičujem izrazu ampak ni mišljeno slabšalno-prav nasprotno. Od nje se bom naučila še kakšne južnjaške specialitete, pa naj bo sladka ali slana.

In kakšen je burek s kupljenim testom?

Jaz delam iz kupljenega testa. Tudi jaz meso malo prepražim, nam je tako bolj všeč.

Predem dam burek v pečico, ga premažem s kislo smetano in obvezno polijem z razlo osoljeno vodo. Ja, kar 1,5 dcl, če ga naredim iz 6 plasti testa. Včasih ga malo "pošpricam" še pet, deset minut preden ga vzamem iz pečice.

A kakšen smisel ima to. Notranje plasti so mehke - voljne, na zunaj pa je burek lepo zapečen.

Aja, pozabila sem povedati, da kupim testo za burek.

V meso dam tudi malo paradižnikove mezge.