Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Za kroglice:

kruh namočimo s hladnim mlekom in nekaj časa pustimo, da se zmehča, nato ga dobro ožmemo in damo v skledo. Dodamo meso, česen, začimbe, čebulo, malo prepražimo in nato dodamo v maso, na koncu vmešamo še jajce. Maso dobro obdelamo z roko.

Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih nato povaljamo v drobtinah in na hitro popečemo na olju. Pečene kroglice položimo na papirnato brisačo in se lotimo priprave omake.

Za omako:

na olju naredimo prežganje tako, da prepražimo 2 žlici moke in žličko sladkorja, da zarumeni in dodamo 1 l juhe (oz. vode, v katero smo predhodno zakuhali jušno kocko) in dobro zmešamo, da se ne naredijo grudice. Nato dodamo pasiran paradižnik. Omaka ne sme biti ne pregosta in ne preredka. Omako glede na okus še malce posolimo. Dodamo še poper, baziliko, rožmarin in muškatni orešček ter pustimo, da zavre, nato vanjo dodamo mesne kroglice in na šibkem ognju kuhamo 30 minut.