Prispevaj
Shrani
Natisni
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki
čufti brez riža
1 ura 15 min
5
Sestavine
Količina: za 5 oseb
Za kroglice:
mleto meso cca. 3/4 kg
1 čebula
malo peteršilja
1 jajce
cca. 4 kosi starega belega kruha
2 stroka česna
sol, poper
malo mleka
Za omako:
2 žlici moke
2 žlički olja
1 l juhe (voda z jušno kocko)
250 g pasiranega paradižnika
sol
cca. 1 kavna žlička sladkorja
rožmarin
muškatni orešček
Postopek
Za kroglice:
kruh namočimo s hladnim mlekom in nekaj časa pustimo, da se zmehča, nato ga dobro ožmemo in damo v skledo. Dodamo meso, česen, začimbe, čebulo, malo prepražimo in nato dodamo v maso, na koncu vmešamo še jajce. Maso dobro obdelamo z roko.
Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih nato povaljamo v drobtinah in na hitro popečemo na olju. Pečene kroglice položimo na papirnato brisačo in se lotimo priprave omake.
Za omako:
na olju naredimo prežganje tako, da prepražimo 2 žlici moke in žličko sladkorja, da zarumeni in dodamo 1 l juhe (oz. vode, v katero smo predhodno zakuhali jušno kocko) in dobro zmešamo, da se ne naredijo grudice. Nato dodamo pasiran paradižnik. Omaka ne sme biti ne pregosta in ne preredka. Omako glede na okus še malce posolimo. Dodamo še poper, baziliko, rožmarin in muškatni orešček ter pustimo, da zavre, nato vanjo dodamo mesne kroglice in na šibkem ognju kuhamo 30 minut.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mmmmmm ..... V polovičko mase sem še naribal sir. V izogob preveč maščobam jih nisem popekel na olju ampak v pečici na visoki temperaturi, da po kuhanju ostanejo sočne. Odlično.
zelooo zelo njami:):):)že dolgo imam ta recept v beležki:)
A se ni temu včasih reklo čufte? No vsaj pri nas se je tako reklo. Drugače mi tole jemo s testeninami.
Končni izdelek je zelo dober in okusen. Sam sem sicer malo spremenil postopek priprave, ter dodal še malo riža... Za prilogo sem naredil kruhovo štruco po receptu, označenemu spodaj... Pri mešanju štruce sem dodal še 50g pečene slanine, kuhal ma malo več, kot 35 min... Zares zelo perfektno!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gratinirani svaljki
Pečena prosena kaša s suhim sadjem in skuto