Zelenjavno mesni narastek

Name: Zelenjavno mesni narastek
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 0,5 kg puranjega mletega mesa; 1 brokoli; 2 večja korenčka; skodelica zamrznjenega ali konzerva kuhanega graha; 1 čebula; olje; 1 paradižnik; žlica masla; žlica moke; česen; 2-3 dl mleka; 20 dag naribanega sira po lastni izbiri; 2 rezini kruha; žlica margarine; sol; začimbe po želji

mešanica različnih receptov po mojem okusu z obilico zelenjave in puranjim mletim mesom

katz

ogledov: 18 967

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

0,5 kg puranjega mletega mesa

1 brokoli

2 večja korenčka

skodelica zamrznjenega ali konzerva kuhanega graha

1 čebula

olje

1 paradižnik

žlica masla

žlica

moke

česen

2-3 dl mleka

20 dag naribanega sira po lastni izbiri

2 rezini

kruha

žlica margarine

sol

začimbe po želji

Način za kuhanje

Postopek

Korenček narežemo na poljubne koščke in brokoli na cvetke. V večji posodi zavremo vodo, damo notri najprej korenček, čez deset minut brokoli in zamrznjen grah (če je iz konzerve, ga ni potrebno kuhati in ga dodamo po koncu tega postopka). Čez pet minut odstavimo, odcedimo in vrnemo nazaj v posodo, v kateri smo kuhali.

V ponvi na vročem olju prepražimo čebulo in dodamo na drobno narezan paradižnik, da se zmehča in da večina tekočine povre. Odstavimo in stresemo k preostali vsebini.

V zmes damo mleto meso, sol, začimbe, polovico naribanega sira in temeljito premešamo.

Sedaj pripravimo bešamel. V višji posodi stopimo maslo, dodamo

moko

, da nastane pasta, nato dodamo česen, da zadiši, nato odstavimo z ognja, prilijemo mleko in nato spet postavimo na ogenj in mešamo, dokler se bešamel ne zgosti.

Rezinam

kruha

odrežemo skorjo in ga narežemo na tanke trakove. Na manjši pekač (25x32 cm) razmažemo margarino, čez pa razporedimo trakove

kruha

. Nanje nanesemo mesno zelenjavno zmes, jo rahlo razporedimo, enakomerno prelijemo z bešamelom in posujemo s preostankom sira. V pečici naj se peče na 200 stopinjah približno 30 minut, dokler sir ne naredi lepe rumeno rjave skorje.

Opombe

Namesto puranjega mletega mesa se lahko uporabi tudi goveje ali mešano, vendar pa bi priporočala, da se ga prepraži v postopku med čebulo in paradižnikom.