Prispevaj
Shrani
Natisni
Zapečeni zrezki
neznan uporabnikogledov: 11 656
Sestavine
Količina: za 4 osebe
4 puranji fileji
1 žlica mešanih začimb
4 rezine suhe vratine
10 dag sira narezanega na rezine
1 dcl kisle smetane
olivno olje za pečenje in mazanje pekača
Postopek
Zrezke na vročem olju na hitro zapeci z obeh strani in zloži v namazan pekač. Posoli in posuj z mešanimi začimbami. Na vsakega položi rezino vratine in sira. Kislo smetano razredči s kancem mleka in polij po zrezkih. Fileje gratiniraj v vroči pečici.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ker je to gratiniranje, se pravi "oskorjenje" po slovensko, to pomeni, da pekač postavimo v pečico, kjer imamo vključeno zgornje gretje ali še bolje - žar. Pustimo samo toliko časa, da se sir razleze in smetana malce strdi. To ponavadi traja le nekaj minut - vsake toliko časa malce pokukamo v pečico.
LP